Wir lieben was wir tun. 
Beruf kommt von Berufung. 
Marina & Markus Bitzen 
Wildfleisch ist Wildgenuss

Wir lieben was wir tun. 
Beruf kommt von Berufung. 
Marina & Markus Bitzen 
Wildfleisch ist Wildgenuss

Alles aus einer Hand: Jäger, Koch, Metzger
Traditioneller Familienbetrieb
Nachhaltig & regional

Wild: mehr Natur geht nicht

Natürlich • vom Jäger weidmännisch erlegt • nachhaltig 

Unsere verzehrfertigen Wildgerichte sind: Mit viel Liebe und Achtung zum Produkt gekocht worden. "Wie bei Oma".

 Unser rohes Wildfleisch ist: Küchenfertig für Sie vorbereitet. Sie müssen es nur auftauen lassen und dann können Sie es direkt zubereiten.

Wir wünschen WILDGENUSS.

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BIO Honig Thymian Sauce
Würzig-mediterrane Sauce zum BBQ Lecker zu gegrilltem Fleisch Aus kontrolliert biologischem Anbauohne künstliche Sromen & ZusätzenThymian - Mediterrane Sonne ist in seinem frischen, würzigen Aroma eingefangen. Die ätherischen Öle lassen jedes Gericht so lecker und würzig duften. Harmonisch passt der milde, süße Honig zu der leichten Bitterkeit des Thymians. Verführerisch sanft und würzig, ist die Sauce zu gegrilltem Fleisch ein richtig feiner Knüller.

250 ml (3,00 €* / 100 ml)

7,50 €*
Hirschrippchen, sous vide gegart
Erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit unseren zart gegarten Hirschrippchen, Sous Vide. Durch die 28-stündige Vorgarung bei 68 Grad Sous Vide wird eine besonders zarte und saftige Konsistenz erreicht. Einfach erwärmen und kurz in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten für den perfekten Genuss von Röstaromen. Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack des Wildfleischs begeistern. Jeder Bissen verwöhnt Ihre Sinne und bietet höchste Qualität. Sichern Sie sich jetzt die Hirschrippchen, die Ihren Gaumen verzaubern werden!

500 g (2,38 €* / 100 g)

11,90 €*
BBQ Sauce Whisky Pfeffer
außergewöhnlich rauchiger GeschmackIdeal zum Wildgrillen und für Burgerohne künstliche Sromen & ZusätzenDie Barbecue-Sauce mit außergewöhnlich rauchigem Geschmack. Mit fein-pfeffriger Note und einem Schuss Whisky eignet sich die Sauce perfekt zu einem guten Fleisch, aber auch vegetarischen Gerichte verleiht es die besondere Note.

250 ml (3,18 €* / 100 ml)

7,95 €*
Wildschweinhaxe sous vide, 750g
Stellen Sie sich vor: Ihre Haxe, perfekt zubereitet, wartet schon auf Sie. Ganze 28 Stunden lang haben wir sie bei 68 Grad im Sous Vide Verfahren liebevoll gegart. Das Ergebnis? Unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Wiedererwärmen? Ein Kinderspiel. Ob über lodernden Flammen auf dem Grill, sanft im Ofen, im schützenden Wasserbad oder knisternd in der Pfanne - das Finale gehört Ihnen.

750 g (2,00 €* / 100 g)

Varianten ab 9,99 €*
14,99 €*
Wildschweinhaxe sous vide, 650g
Stellen Sie sich vor: Ihre Haxe, perfekt zubereitet, wartet schon auf Sie. Ganze 28 Stunden lang haben wir sie bei 68 Grad im Sous Vide Verfahren liebevoll gegart. Das Ergebnis? Unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Wiedererwärmen? Ein Kinderspiel. Ob über lodernden Flammen auf dem Grill, sanft im Ofen, im schützenden Wasserbad oder knisternd in der Pfanne - das Finale gehört Ihnen.

650 g (2,00 €* / 100 g)

Varianten ab 9,99 €*
12,99 €*
Wildschweinhaxe sous vide, 1,05 kg
Stellen Sie sich vor: Ihre Haxe, perfekt zubereitet, wartet schon auf Sie. Ganze 28 Stunden lang haben wir sie bei 68 Grad im Sous Vide Verfahren liebevoll gegart. Das Ergebnis? Unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Wiedererwärmen? Ein Kinderspiel. Ob über lodernden Flammen auf dem Grill, sanft im Ofen, im schützenden Wasserbad oder knisternd in der Pfanne - das Finale gehört Ihnen.

1050 g (2,00 €* / 100 g)

Varianten ab 9,99 €*
20,99 €*
Hirschhaxe 1,7kg, sous vide gegart
Die Haxen werden von uns über 28 Stunden bei 68 Grad Sous vide vorgegart. Sie müssen diese dann nur noch erwärmen. Ein tolles Geschmackserlebnis. Super saftig und mega zart.Wir empfhelen dazu unsere Wildsoße mir Preiselbeeren

1.7 kg (19,99 €* / 1 kg)

Varianten ab 21,99 €*
33,99 €*
Hirschhaxe 1,5kg, sous vide gegart
Die Haxen werden von uns über 28 Stunden bei 68 Grad Sous vide vorgegart. Sie müssen diese dann nur noch erwärmen. Ein tolles Geschmackserlebnis. Super saftig und mega zart.Wir empfhelen dazu unsere Wildsoße mir Preiselbeeren

1.5 kg (19,99 €* / 1 kg)

Varianten ab 21,99 €*
29,99 €*
Hirschhaxe 1,8kg, sous vide gegart
Die Haxen werden von uns über 28 Stunden bei 68 Grad Sous vide vorgegart. Sie müssen diese dann nur noch erwärmen. Ein tolles Geschmackserlebnis. Super saftig und mega zart.Wir empfhelen dazu unsere Wildsoße mir Preiselbeeren

1.8 kg (19,99 €* / 1 kg)

Varianten ab 21,99 €*
35,99 €*
BBQ Sauce
Vollmundiges Geschmackserlebnis zum Wildsteak Rauchig und würzig zu Wildburgern und Wildsteakohne künstliche Sromen & ZusätzenDer Bestseller besticht sie BBQ Sauce besonders durch ihr rauchig würziges Aroma und ist sowohl zum Grillen, Braten und Marinieren prädestiniert. Aber auch Gemüse liebt die Würze dieser aromatischen Pulled Pork Sauce. Wusstest Du eigentlich, dass der Begriff Barbecue von „barbicao“ stammt? So heißt der Stamm der „Taino“-Ureinwohner Floridas. Und so ist unsere BBQ Sauce ein echter amerikanischer Klassiker.

250 ml (2,78 €* / 100 ml)

6,95 €*

Wildblog

So einfach kann Wildgenuss zu Hause sein. Wir geben Dir Tipps und Rezepte rund um das Thema Wild. 

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Wildbratwurst

Gar Temperatur Markus Bitzen 👨‍🍳 empfiehlt eine Brattemperatur von 160° bis 180° Grad. Der Grill sollte nicht zu heiß sein, damit die Würste gleichmäßig garen. Bei zu großer Hitze wird die Wursthülle schnell dunkel, während das Innere noch lauwarm bleib

Grillsaison

Um das volle Aroma des Wildfleischs und der Wildbratwurst beim Grillen zu erhalten, ist es wichtig, die richtige Temperatur des Grills zu beachten. Beginne damit, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Lege das Wild auf den Grillrost und grille es lang

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