Fleischsoße

Entdecke die Ahr Spätburgunder Wildsoße vom Jagdhaus Rech, liebevoll hergestellt von Familie Marina & Markus Bitzen. Unsere Wildsoße basiert auf hochwertigem Wildfond, der über 5 Tage langsam und naturnah auf dem Herd köchelt – so entfalten sich alle feinen Aromen perfekt. Veredelt mit edlem Ahr-Spätburgunder-Rotwein, ergänzt sie zart rosa gegartes Wildfilet oder Wildrücken ideal. Genieße mit uns diesen authentischen Geschmack aus der Eifel – ein nachhaltiges und traditionsbewusstes Erlebnis für alle Liebhaberinnen und Liebhaber von Wildfleisch vom Jäger!

Preiselbeeren Wildsoße – eine wahre Gaumenfreude! Wir verwenden unseren aromatischen Wild-Fond als Basis, der liebevoll über fünf Tage auf unserem Herd köchelt und so sein volles Geschmackspotenzial entfaltet. Anschließend verfeinern wir die Soße mit edlem Ahr Spätburgunder und hochqualitativem Rotwein, abgerundet durch eine klassische Butter-Mehlschwitze, die für die perfekte Konsistenz sorgt.Das Beste daran: Eine delikate Preiselbeermarmelade sorgt dafür, dass die fruchtige Säure der Preiselbeeren charmant von einer sanften Süße umhüllt wird. Dadurch erhält die Soße eine herrlich fruchtige Note, die ideal zu zart rosa gegartem Filet oder Rücken passt. Lassen Sie sich von dieser exquisiten Kombination verführen und gönnen Sie sich ein Stück puren Genuss!

Erdbeeren-Wildsoße – ein Genuss für alle Sinne! Wir bereiten unseren aromatischen Wild-Fond mit viel Liebe zu, der über fünf Tage sanft auf unserem Herd köchelt und so sein intensives Geschmackspotenzial voll entfaltet. Darauf bauen wir unsere Soße auf und veredeln sie mit erlesenem Ahr Spätburgunder sowie hochwertigem Rotwein. Abgerundet wird das Ganze durch eine klassische Butter-Mehlschwitze, die für die perfekte, samtige Konsistenz sorgt.Das Besondere daran: Frische Grafschafter Erdbeeren verleihen der Soße eine natürliche Fruchtsüße, die harmonisch von einer feinen Fruchtsäure begleitet wird. So entsteht eine einzigartige Kombination aus Wildgeschmack und fruchtiger Leichtigkeit – ein echtes Geschmackserlebnis, das wir mit dir teilen möchten!Unser Tipp: Wir lieben die Sauce zum rosa gegarten Rehrücken.