Wildschwein Schinken 320g
22,39 €*
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Entdecke den exquisiten Geschmack unseres geräucherten Wildschweinschinkens, der direkt aus der Hinterkeule stammt – ein wahres Highlight für Feinschmecker und Liebhaber von Wildspezialitäten! Bei Familie Marina & Markus Bitzen legen wir großen Wert auf Qualität und Tradition. Daher wird unser Wildschinken mit viel Sorgfalt und Hingabe hergestellt.
Jeder Schinken wird zunächst sorgfältig pariert und von überflüssigem Fett befreit, um seinen mageren Charakter zu betonen. Dies garantiert ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die natürliche Aromenvielfalt des Wildfleischs zur Geltung bringt. Um die perfekte Balance aus Würze und Raucharoma zu erzielen, legen wir die Schinkenstücke für volle drei Wochen in eine handverlesene Mischung aus Pökelsalz und erlesenen Gewürzen ein. Diese schonende Pökelung sorgt dafür, dass der Schinken nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch die typischen Eigenschaften von hochwertigem Wildfleisch bewahrt.
Nach der Pökelzeit erfolgt das sanfte Räuchern, welches dem Wildschweinschinken sein einzigartiges Aroma verleiht. Der Prozess ist zeitintensiv, aber das Ergebnis spricht für sich: Ein zarter, aromatischer Schinken, der sowohl pur als auch in verschiedenen Gerichten ein wahrer Genuss ist.
Lass dich von diesem einmaligen Geschmackserlebnis verführen und genieße den authentischen Genuss aus der Eifel!
| Versandbesonderheiten: | Versand gekühlt +7°C |
|---|---|
| Fleischarten: | Wildschwein |
| Lagerhinweise: | +7°C |
Wer und was steht hinter dem Jagdhaus? Wildspezialitäten in unserem Wild Shop In unserem Familienbetrieb werden alle Geschäftsbereiche mit Leidenschaft, Fachwissen und Überzeugung abgedeckt. Mit Markus Bitzen, dem Jäger und Wild-Koch aus und mit Leidenschaft Mit Marina Bitzen, der Familien Managerin, Hotelbetriebwirtin und Weinkennerin (Sommelier) Und mit unseren drei Mädels sowie Hund Laika den strengen Produktester Unsere Wild Produkte werden inzwischen auch von vielen Lebensmittel Einzelhändlern (REWE / EDEKA) in der Region vertrieben. Im Einklang mit der Natur Qualitativ hochwertige Produkte erhält der Mensch nur, wenn er im Einklang mit der Natur lebt und handelt. Ist er fair und sauber zur Natur, gibt die Natur ihm Gutes zurück. Wir sind gegen Treib-/ und Drückjagd, da dies dem Tierwohl aber auch der Fleischqualität nicht guttut. Wir denken, handeln und produzieren mit Herz, um die Transportwege und somit die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Wildfleisch-Verarbeitung Unser Wildfleisch ist Amtstierärztlich kontrolliert worden. Anschließend wird das hochwertige Fleisch zerlegt & portioniert. Bei +0°C wird das Fleisch bis zum optimalen Reife-Zeitpunkt gelagert und im Anschluss vakuumiert eingefroren. Somit wird Ihnen das Fleisch in perfektem Reifestadium übergeben und ist nach dem Auftauen sofort verzehrfertig. Jäger Ohne eine saubere Jagd gibt es kein gutes Wildfleisch. Markus Bitzen ist seit seinem 16. Lebensjahr achtungsvoller Jäger. Die Jagd dient dem Schutz des Waldes sowie der Hege & Pflege der Wildgattung. Selbstverständlich kann er alleine nicht ausreichend Tiere erlegen. Wir beziehen unser Wildfleisch von bekannten Jägern, die ebenso achtungsvoll jagen, wie Markus Bitzen. Diese Jäger erhalten von uns eine faire Entlohnung für die nachhaltige Arbeit an der Natur, sie über das ganze Jahr hinweg leisten. Unser Wild-Versprechen Wildfleisch - mehr Natur geht nicht Wild, der Geschmack der Freiheit - mehr Natur geht nicht Wir sind seit 2007 Slow Food Förderer. Das Restaurant Jagdhaus Rech wird bereits seit vielen Jahren im Slow Food Genussführer genannt. Markus Bitzen gehört zu den ausgewählten Mitgliedern der Chef Alliance. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und darauf Sie mit unseren wilden Genüssen verwöhnen zu dürfen. Ihre Familie Bitzen Marina, Markus mit unseren Kindern Barbara, Veronika & Theresa sowie unserem Jagdhund Laika Die Welt gehört unsern Kindern
| Energie | 171 kcal / 717 kJ |
|---|---|
| Fett | 4 g |
| Eiweiß | 33.2 g |
| Salz | 5.6 g |
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