Feine Leberwurst vom Hausschwein

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Feine Leberwurst vom Hausschwein

Die feine Leberwurst der Metzgerei Ropertz aus Ahrweiler überzeugt durch ihren authentischen Geschmack. Nach alter Tradition und mit handwerklichem Können wird sie aus schlachtfrischem Fleisch, Leber, Speck sowie Kesselbrühe hergestellt und mit Salz sowie edlen Naturgewürzen verfeinert. Das Schweinefleisch stammt von der Familie Gail aus Kollig bei Mayen, wo die Tiere auf Stroh gehalten und bis zur Schlachtung direkt am Hof betreut werden. Jeden Samstag liefert die Familie Gail frisch geschlachtete Schweine an die Metzgerei Ropertz. So entsteht eine elegante, feine Leberwurst, die für echten Genuss und höchste Qualität steht.

Versandbesonderheiten:	Versand Standard
Fleischarten:	Schwein
Lagerhinweise:	kühl und trocken

Metzgerei Ropertz

Die Metzgerei Ropertz steht für echtes Handwerk aus Familientradition. Seit Generationen bewahrt das Team rund um die Familie Ropertz das uralte Metzgerhandwerk und verbindet dabei Leidenschaft, Qualität und Nachhaltigkeit. Das Rindfleisch stammt von der Familie Roden aus der Eifel – auf dem Hof Buchholz in Strohn wachsen Mutterkühe, Kälber und Bullen artgerecht auf. Im Sommer genießen die Tiere frische Weide, im Winter leben sie auf Stroh im Laufstall. Die Schlachtung erfolgt in unmittelbarer Nähe in Gillenfeld, direkt durch die Familie Roden, wodurch lange Transportwege vermieden werden.

Auch das Schweinefleisch wird mit größter Sorgfalt ausgewählt. Die Familie Gail aus Kollig nahe Mayen zieht die Ferkel auf Stroh auf und bringt jeden Samstag frisch geschlachtete Schweine zur Metzgerei. So ist Frische und Regionalität garantiert.

Die Zerlegung von Schwein und Rind erfolgt traditionell in Meisterhand in den eigenen Räumlichkeiten in Ahrweiler. Hier wird das ganze Tier verwertet – weit mehr als nur das klassische Steak. So entstehen meisterhafte Würste und köstliche regionale Spezialitäten, die nach Originalrezepten von Opa über Buchenholz geräuchert werden. Die Metzgerei Ropertz verbindet neue Ideen mit bewährten Traditionen und sorgt so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Region widerspiegelt.

Handwerk, Qualität und Regionalität – dafür steht die Metzgerei Ropertz.

Zutatenliste

60 % Schweinefleisch (Eisbein), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz Konservierungsstoff e. 250), Gelatine (Schwein), 5 % a. Rotwein (enthält Sulfite), Gurken (Dill, Zwiebel, Branntweinessig, soll Süßungsmittel e954), Senfkörner, Dextrose, Glukosesirup Antioxidationsmittel e 301 Säuerungsmittel e330, Stabilisator e262 Aroma

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