Marina & Markus Bitzen 
mit Barbara, Veronika & Theresa stehen hinter Jagdhaus Wildgenuss 

Wildspezialitäten aus Leidenschaft – unser Wildgenuss Onlineshop

In unserem Familienbetrieb verbinden wir Tradition, Fachwissen und Herzblut in jedem Geschäftsbereich. Markus Bitzen, Jäger und Wildkoch mit echter Passion, sorgt für die Qualität und den Geschmack unserer Produkte. Marina Bitzen, Familienmanagerin, Hotelbetriebswirtin und Sommelier, bringt ihre Expertise in Organisation und Genuss ein. Unterstützt werden wir von unseren drei Töchtern sowie unserem treuen Jagdhund Laika, die als strenge Produkttesterinnen und -tester für höchste Ansprüche sorgen.

Unsere Wildprodukte findest Du inzwischen auch bei regionalen Lebensmittelhändlern wie REWE und EDEKA – ein Beleg für unsere Qualität und das Vertrauen in unsere naturnahen Erzeugnisse.

Im Einklang mit der Natur – Nachhaltigkeit als Grundprinzip

Wir sind überzeugt: Nur wer respektvoll und verantwortungsbewusst mit der Natur umgeht, erhält qualitativ hochwertiges Wildfleisch. Deshalb lehnen wir Treib- und Drückjagden ab – sie beeinträchtigen sowohl das Tierwohl als auch die Fleischqualität. Unsere Philosophie ist klar: Wir handeln mit Herz, um Transportwege kurzzuhalten und die Umweltbelastung so gering wie möglich zu machen.

Wildfleisch-Verarbeitung auf höchstem Niveau

Unser Wildfleisch durchläuft vor der Verarbeitung eine gründliche amtstierärztliche Kontrolle. Mit größter Sorgfalt zerlegen und portionieren wir es, um die Qualität zu bewahren. Anschließend lagern wir das Fleisch bei konstanten +0 °C, damit es seinen optimalen Reifegrad erreicht. Erst dann vakuumieren wir es sorgfältig und frieren es ein – so garantieren wir Dir Wildfleisch vom Jäger in bester Qualität, das nach dem Auftauen sofort genussfertig ist.

Jagd mit Respekt – die Grundlage für exzellentes Wildfleisch

Markus Bitzen ist seit seinem 16. Lebensjahr ein respektvoller Jäger. Für uns steht die Jagd im Dienst des Waldes sowie der Hege und Pflege der Wildbestände. Natürlich kann er nicht allein alle Tiere erlegen: Deshalb beziehen wir unser Wildfleisch auch von vertrauenswürdigen Jägerinnen und Jägern, die unsere Werte teilen. Für ihre nachhaltige Arbeit erhalten sie eine faire Entlohnung – das ist uns wichtig.

Unser Wild-Versprechen:

Mehr Natur geht nicht! Für uns steht Wildfleisch nicht nur für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern vor allem für die pure Freiheit der Natur. Wenn Du unser Wildfleisch genießt, schmeckst Du die unberührten Wälder, die klare Luft und das naturnahe Leben der Tiere – unverfälscht und voller Authentizität. Dieses einzigartige Aroma entsteht durch die artgerechte Lebensweise unserer heimischen Wildtiere, die frei und in ihrem natürlichen Lebensraum unterwegs sind. Wir von Familie Marina & Markus Bitzen legen größten Wert darauf, Dir genau diese Naturverbundenheit mit jedem Bissen zu vermitteln. Denn für uns bedeutet Wildfleisch weit mehr als nur ein Lebensmittel – es ist ein Stück Tradition, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Schöpfung. Mit unserem Wild-Versprechen garantieren wir Dir Qualität, die Du schmecken kannst – echt, naturbelassen und voller Leidenschaft!

Wir freuen uns darauf, Dich mit unseren wilden Genüssen verwöhnen zu dürfen!

Herzliche Grüße
Deine Familie Bitzen Marina, Markus mit Barbara, Veronika & Theresa sowie unserem Jagdhund Laika

Denn die Welt gehört unseren Kindern – lasst uns gemeinsam verantwortungsvoll handeln!