Herzlich willkommen bei Familie Marina & Markus Bitzen – Deinem Partner für echten Wildgenuss aus der Eifel! Wir, das sind Marina und Markus Bitzen mit unseren Töchtern Barbara, Veronika und Theresa sowie unserem treuen Jagdhund Laika, stehen mit Leidenschaft und Herzblut hinter dem Jagdhaus Wildgenuss.
Wildspezialitäten aus Leidenschaft – unser Familienbetrieb
In unserem Familienbetrieb verbinden wir Tradition, Fachwissen und ehrliche Begeisterung für Wildfleisch. Markus ist nicht nur Jäger, sondern auch Wildkoch aus Überzeugung und sorgt mit seinem handwerklichen Können für die Qualität und den einzigartigen Geschmack unserer Produkte. Marina bringt als Familienmanagerin, Hotelbetriebswirtin und Sommelier ihre Expertise rund um Organisation und Genuss ein. Unsere drei Töchter sowie Laika unterstützen uns tatkräftig – und testen als kritische Produkttesterinnen und -tester jede neue Wildspezialität auf Herz und Nieren.
Unsere Produkte – regional, naturnah, ausgezeichnet
Du findest unsere Wildprodukte nicht nur im Onlineshop, sondern auch bei ausgewählten regionalen Lebensmittelhändlern wie REWE und EDEKA. Das Vertrauen unserer Partner ist für uns Bestätigung und Ansporn zugleich, weiterhin höchste Qualität und naturnahe Erzeugnisse zu liefern.
Im Einklang mit der Natur – Nachhaltigkeit als Grundprinzip
Wir sind überzeugt: Nur wer respektvoll und verantwortungsbewusst mit der Natur umgeht, erhält hochwertiges Wildfleisch. Deshalb verzichten wir auf Treib- und Drückjagden, denn für uns steht das Wohl der Tiere und die Qualität des Fleisches an erster Stelle. Kurze Transportwege, schonende Verarbeitung und nachhaltige Jagdpraktiken sind für uns selbstverständlich – so tragen wir gemeinsam zu einer intakten Umwelt bei.
Wildfleisch-Verarbeitung auf höchstem Niveau
Unser Wildfleisch wird vor der Verarbeitung amtstierärztlich kontrolliert. Mit viel Sorgfalt zerlegen und portionieren wir das Fleisch, damit die Qualität erhalten bleibt. Anschließend lagern wir es bei konstanten +0 °C, bis es seinen optimalen Reifegrad erreicht. Erst dann vakuumieren und frieren wir es ein – so erhältst Du Wildfleisch vom Jäger, das nach dem Auftauen sofort genussfertig ist.
Jagd mit Respekt – für beste Qualität
Seit seinem 16. Lebensjahr ist Markus mit Herzblut Jäger. Für uns bedeutet Jagd Verantwortung: Wir achten auf den Erhalt und die Pflege der Wildbestände und handeln stets im Sinne des Waldes. Natürlich arbeiten wir auch mit anderen Jägerinnen und Jägern zusammen, die unsere Werte teilen. Für ihre nachhaltige Arbeit erhalten sie eine faire Entlohnung – das ist für uns Ehrensache.
Unser Wild-Versprechen an Dich
Mehr Natur geht nicht! Für uns steht Wildfleisch für pures Geschmackserlebnis und die Freiheit der Natur. Wenn Du unsere Produkte genießt, schmeckst Du die unberührten Wälder, die klare Eifelluft und das naturnahe Leben der Tiere. Dieses einzigartige Aroma entsteht durch die artgerechte Lebensweise unserer heimischen Wildtiere – frei, naturbelassen und voller Authentizität. Mit jedem Bissen möchten wir Dir ein Stück Tradition, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur vermitteln. Das ist unser Wild-Versprechen: Qualität, die Du schmecken kannst – echt, naturverbunden und voller Leidenschaft! 🌲🦌🍽️
Wir freuen uns darauf, Dich mit unseren wilden Genüssen zu verwöhnen!
Herzliche Grüße
Deine Familie Marina & Markus Bitzen
mit Barbara, Veronika, Theresa und Jagdhund Laika 🐾
Denn die Welt gehört unseren Kindern – lass uns gemeinsam verantwortungsvoll handeln!
