Wir lieben was wir tun. 
Beruf kommt von Berufung. 
Marina & Markus Bitzen 
Wildfleisch ist Wildgenuss

Wir lieben was wir tun. 
Beruf kommt von Berufung. 
Marina & Markus Bitzen 
Wildfleisch ist Wildgenuss

Alles aus einer Hand: Jäger, Koch, Metzger
Traditioneller Familienbetrieb
Nachhaltig & regional

Wild: mehr Natur geht nicht

Natürlich • vom Jäger weidmännisch erlegt • nachhaltig 

Unsere verzehrfertigen Wildgerichte sind: Mit viel Liebe und Achtung zum Produkt gekocht worden. "Wie bei Oma".

 Unser rohes Wildfleisch ist: Küchenfertig für Sie vorbereitet. Sie müssen es nur auftauen lassen und dann können Sie es direkt zubereiten.

Wir wünschen WILDGENUSS.

Aktuell Beliebt

Wild Fleischwurst
Fleischwurst, wer kennt diese Wurst nicht. Schmeckt zu Not sogar ohne Brot. Jedes Kind kann man mit der Fleischwurst erfreuen. Diese Fleischwurst ist eine Variation von Reh, Hirsch und Wildschwein. So kann man die beste Harmonie gewinnen. Unsere Kinder lieben 💚Sie. 

180 gr (3,16 €* / 100 gr)

5,69 €*
Hirschsteak, mariniert
Wildsteaks ist handgeschnitten aus Oberschale. Ideal zum braten in der Pfanne oder auf dem Grill. Eine ausgereifte Wild Oberschale wird pariert, portioniert, leicht plattiert und dann mariniert. Die Hirschsteaks müssen Sie nur noch grillen und genießen. Wir empfehlen die Steaks leicht rosa zuzubereiten: bei mittlerer Hitze auf dem Grill/Pfanne je zweimal eine Minute von beiden Seiten garen. Anschließend bei indirekter Hitze nochmal 2 Minuten ziehen lassen. Mit etwas Pfeffer gewürzt ergibt dies einen wahrhaft wilden Genuss.

300 gr (3,97 €* / 100 gr)

11,90 €*
Wild Krakauer
Die Krakauer ist eine würzige Wurstspezialität. Wir empfehlen diese Wurstsorte als Einlage bei einem Eintopf oder als Brotbelag.

270 gr (2,44 €* / 100 gr)

6,59 €*
Tipp
Kochbuch | Bock auf Wild
Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos! Macht Bock auf Wild!

25,00 €*
Kartoffel Gewürzmischung
Kartoffeln schmecken immer – unn noch besser mit unserer Gewürzmischung . Mit seinen Aromen passt es außerdem wunderbar zu Gemüsegerichten und gibt Rührei und Omelett den richtigen Pepp. EIdeal zuBratkartoffelnKartoffelpüree Pommes-frites 🍟 ButterkartoffelOfenkartoffelKartoffel Rösti

Ab 5,90 €*
Tipp
Kochbuch | Schnelle Wild Gerichte
Gesunde und bewusste Ernährung mit Wildküche Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in Sachen Qualität und Gesundheit eines Lebensmittels. Es ist fettarm, enthält keine Medikamenten-Rückstände, keine haltungsbedingten Stresshormone, das Tier hat sich zu 100% natürlich ernährt und ist ebenso aufgewachsen. Ich Markus Bitzen, langjähriger Jäger, Metzger und Koch  Bereits in meinem ersten Buch Bock auf Wild habe ich meine Expertise unter Beweis gestellt. In meinem neuen Buch zeige ich, dass sich Wild auch sehr gut für eine schnelle Küche eignet. Und dieser gesunde Genuss von Wildfleisch gelingt spielend mit den Rezepten für schnelle Wild-Gerichte und den Profi-Tipps von mir Markus Bitzen.

25,00 €*

moderne Wildküche 

So einfach kann Wildgenuss zu Hause sein. Wir geben Dir Tipps und Rezepte rund um das Thema Wild. 

Weiterlesen

Neueste Blogbeiträge

Wildfleisch gesund

Wildfleisch und Wildfleischprodukte. Qualität vor Quantität. Wild sollten einen festen Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben. Wildfleisch trägt zur günstigen Versorgung mit Vitamin B12, Eisen sowie Zink, Vitamin B6 und B1 bei.

Blog Größe

Wir versenden Lebenmittel. Deshalb ist ein Reibungsloser Versand für uns und für Dich sehr wichtig. Ihr sollte die Ware in einem gut gekühltem zusatnd erhalten. Dafür muss manches beachtet werden.

Familie Bitzen Blog

Eeasy2cool paperfloc Versandisolierungen sind innovative Verpackungen-, Verpackungssysteme zum Versand frischer oder tiefgekühlter Waren. Diese werden aus 100% recyclingfähigen Materialien hergestellt und in der Papiertonne entsorgt.

Kundenmeinungen