Cordon Bleu vom Wildschwein ein wilder Genuss. Die moderne Wildküche einfach lecker und schmackhaft.
Alles aus einer Hand: Jäger, Koch, Metzger
Traditioneller Familienbetrieb
Nachhaltig & regional
Aktuell Beliebt
Fleischwurst, wer kennt diese Wurst nicht. Schmeckt zu Not sogar ohne Brot. Jedes Kind kann man mit der Fleischwurst erfreuen. Diese Fleischwurst ist eine Variation von Reh, Hirsch und Wildschwein. So kann man die beste Harmonie gewinnen. Unsere Kinder lieben 💚Sie.
180 gr (3,16 €* / 100 gr)
Wildsteaks ist handgeschnitten aus Oberschale. Ideal zum braten in der Pfanne oder auf dem Grill. Eine ausgereifte Wild Oberschale wird pariert, portioniert, leicht plattiert und dann mariniert.
Die Hirschsteaks müssen Sie nur noch grillen und genießen.
Wir empfehlen die Steaks leicht rosa zuzubereiten: bei mittlerer Hitze auf dem Grill/Pfanne je zweimal eine Minute von beiden Seiten garen. Anschließend bei indirekter Hitze nochmal 2 Minuten ziehen lassen.
Mit etwas Pfeffer gewürzt ergibt dies einen wahrhaft wilden Genuss.
300 gr (3,97 €* / 100 gr)
Die Krakauer ist eine würzige Wurstspezialität. Wir empfehlen diese Wurstsorte als Einlage bei einem Eintopf oder als Brotbelag.
270 gr (2,44 €* / 100 gr)
Tipp
Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack.
Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos!
Macht Bock auf Wild!
Kartoffeln schmecken immer – unn noch besser mit unserer Gewürzmischung . Mit seinen Aromen passt es außerdem wunderbar zu Gemüsegerichten und gibt Rührei und Omelett den richtigen Pepp. EIdeal zuBratkartoffelnKartoffelpüree Pommes-frites 🍟 ButterkartoffelOfenkartoffelKartoffel Rösti
Tipp
Gesunde und bewusste Ernährung mit
Wildküche
Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt
für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung
vereint all die positiven Aspekte in Sachen Qualität und Gesundheit eines
Lebensmittels. Es ist fettarm, enthält keine Medikamenten-Rückstände, keine
haltungsbedingten Stresshormone, das Tier hat sich zu 100% natürlich ernährt
und ist ebenso aufgewachsen.
Ich Markus Bitzen, langjähriger Jäger, Metzger und Koch Bereits in meinem ersten Buch Bock auf Wild habe ich meine Expertise unter Beweis gestellt. In meinem neuen Buch zeige ich, dass
sich Wild auch sehr gut für eine schnelle Küche eignet. Und dieser gesunde
Genuss von Wildfleisch gelingt spielend mit den Rezepten für schnelle
Wild-Gerichte und den Profi-Tipps von mir Markus Bitzen.
Neueste Blogbeiträge
Wildfleisch und Wildfleischprodukte. Qualität vor Quantität. Wild sollten einen festen Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben. Wildfleisch trägt zur günstigen Versorgung mit Vitamin B12, Eisen sowie Zink, Vitamin B6 und B1 bei.
Wir versenden Lebenmittel. Deshalb ist ein Reibungsloser Versand für uns und für Dich sehr wichtig. Ihr sollte die Ware in einem gut gekühltem zusatnd erhalten. Dafür muss manches beachtet werden.
Eeasy2cool paperfloc Versandisolierungen sind innovative Verpackungen-, Verpackungssysteme zum Versand frischer oder tiefgekühlter Waren. Diese werden aus 100% recyclingfähigen Materialien hergestellt und in der Papiertonne entsorgt.
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Anja Witte-K.
Ich bin wirklich froh, Sie im Internet gefunden zu haben. Wir essen aufgrund der meistens grausamen Tierhaltung und der unerwünschten Zusatzstoffe wie z. B. Antibiotika-Rückstände selten Fleisch und dann meistens Wild. Die Qualität und der Geschmack des bei Ihnen gekauften Fleisches (Wildschwein und Rothirsch) sind hervorragend!!! Ich empfehle Sie gerne weiter, werde meinen Gefrierschrank weiterhin mit Ihren Produkten füllen
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Familie Wronka
Die Produkte von Jagdhaus Wildgenuss sind qualitativ sehr hochwertig. Man schmeckt die Natur tatsächlich! Wir haben schon ziemlich viel probiert von Frischebeutel, über Wurst und Gerichte im Glas, wir wurden nie enttäuscht. Der Versand erfolgte super schnell, die Produkte waren gut verpackt und kamen super gekühlt bei uns an. Letzten Monat waren wir im Hofladen vor Ort. Dieser ist super schön aufgebaut mit einer Menge Leckereien zum Shoppen. Wir sagen: weiter so! Denn es ist für die ganze Familie UND Hund etwas dabei. Liebe Familie Bitzen, wir grüßen euch und wünschen waidmannsheil! Liebe Grüße Familie Wronka
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Krautkrämer
Wir haben das Wildfondue für unseren Silvesterabend bestellt. Hervorragende Qualität, top pariert, einfach nur lecker. Wie übrigens auch die anderen Produkte aus dem Jagdhaus Rech Shop. Im Januar werden wir wieder Nachschub für den Gefrierschrank ordern. Das zweite Kochbuch von Markus Bitzen knüpft nahtlos an das erste an, sehr schöne Rezepte dokumentiert mit tollen Fotos. Gruß aus Essen