Das kleine & große Jägerrecht Das Jagdrecht und das Jägerrecht sollten nicht verwechselt werden. Das Jägerrecht bezieht sich auf spezifische Wildteile, die dem Erleger oder der Erlegerin zustehen. Es gibt das "Große Jägerrecht" und das "Kleine Jägerrecht"

wenn Du auf der Suche nach einer ganz besonderen Delikatesse bist, die Deine Liebe zur Natur und zum nachhaltigen Genuss widerspiegelt, dann sind unsere Wildnieren genau das Richtige für Dich.

Wildschweinenacken braten Der saftige und aromatische Wildschweinenacken eignet sich perfekt, um ihn im Ofen langsam zu braten

Gar Temperatur Markus Bitzen 👨‍🍳 empfiehlt eine Brattemperatur von 160° bis 180° Grad. Der Grill sollte nicht zu heiß sein, damit die Würste gleichmäßig garen. Bei zu großer Hitze wird die Wursthülle schnell dunkel, während das Innere noch lauwarm bleib

Chicorée-Radicchio-Salat, ideal in Kombination mit Wildschweinschinken oder als Beilage beim Grillen von Wildgerichten.