Wildbüffet vom Jagdhaus Rech mit Markus BItzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr in WalpozheimSonntag, 01.02.2026 ab 12 Uhr - Wildschweinschinken mit Preiselbeercreme
Pastrami aus der Rehkeule
Zartrosa gebratener Wildschweinrücken mit KräutercremeWild Blutwurst Crepes
Wildlebercreme
Brot- & Brötchen Auswahl
Verschiedene Dips, Saucen & Chutneys * * * Rahmsuppe vom Wild * * *Besuchen Sie uns direkt in der Küche
und genießen Sie die frisch für Sie zubereiteten SpezialitätenBraten vom Wildschwein mit Spätburgunder SauceGulasch aus der Hirschkeule „Masala Aphrodite“Wildfrikadellen & Wildhackbraten in RahmsauceGezupftes Rehfleisch in BBQ- SauceMini BratwürstchenSteaks aus der HirschkeuleRotkohl – Wirsing – Wintergemüseauswahl Backkartoffeln – Schupfnudeln – Spätzle * * *Gebrannte Creme
Mousse von weißer und dunkler SchokoladeWaldbeeren Panna CottaBeeren GrützeKleine KäseauswahlPreis pro Person 54 €Getränke wählen Sie aus unserer Auswahl vor Ort aus
Herzlich laden wir Dich zu einem ganz besonderen Erlebnis ein: Unser Wildbuffet mit Markus Bitzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß Altenahr in Walporzheim. Gemeinsam mit Dir möchten wir die Schätze der Natur feiern und Dir unser hochwertiges Wildfleisch vom Jäger in einer einzigartigen Atmosphäre präsentieren.Inmitten der malerischen Weinlandschaft des Ahrtals verbinden wir traditionelle Wildküche mit regionalen Weinen, die perfekt auf unsere naturnah produzierten Wildspezialitäten abgestimmt sind. Markus Bitzen, passionierter Jäger und Familienmensch, teilt mit Dir seine Leidenschaft für nachhaltige Jagd und erklärt gerne die Besonderheiten der Reifung und Zubereitung unseres Wildfleisches.Freu Dich auf einen genussvollen Abend voller Qualität, Tradition und herzlicher Gastfreundschaft – direkt aus der Eifel in Deine Genusswelt! Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Momente, die Naturverbundenheit und kulinarischen Hochgenuss vereinen. Wir freuen uns sehr darauf, Dich bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen! 🦌🍷🌿
Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 50 Personen bieten wir gerne ein individuelles Angebot an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....
Unsere
Stornierungsbedingungen sind wie folgt:
Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.
Wildmenü im Jagdhaus RechMarkus Bitzen lädt Sie herzlich zu einem genussvollen Abend im Jagdhaus Rech ein. Freuen Sie sich auf ein exklusives 4-Gänge-Wildmenü im Jagdhaus Rech.Termin: Samstag, 21. März 2026 ab 18 UhrOrt: Jagdhaus Rech - Bärenbachstraße 354-Gang WildmenüGruß aus der KücheTranchen vom Wildschweinrückenmit Markus’ spezieller MarinadeKräutersalat, Linsen und ZiegenfrischkäseHasenrücken in PreiselbeerrahmsauceWirsinggemüse und Polenta-TalerHirschrücken-MedaillonBitzen’s Spätburgunder-SauceGartengemüse, Kartoffeltaler mit Speck & Zwiebeln„Bitzens“ DessertvariationPreis: 89 € pro PersonWir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Highlights zu verbringen!
Getränke wählen Sie aus unserer Auswahl vor Ort ausFreu Dich auf einen genussvollen Abend voller Qualität, Tradition und herzlicher Gastfreundschaft – direkt aus der Eifel in Deine Genusswelt! Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Momente, die Naturverbundenheit und kulinarischen Hochgenuss vereinen. Wir freuen uns sehr darauf, Dich bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen! 🦌🍷🌿
Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 50 Personen bieten wir gerne ein individuelles Angebot an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....
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Stornierungsbedingungen sind wie folgt:
Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.
Entdecke die Kunst der Wildgerichtzubereitung in unserem fesselnden Kochkurs mit Markus Bitzen! Tauche ein in die Welt der Jägerei und lerne, wie du die Schätze der Natur in köstliche Gerichte verwandelst. Wir zeigen dir alles über den Einkauf beim Jäger, das Zerlegen und Auslösen von Knochen und welches Teilstück für welches Gericht am besten geeignet ist.Du erfährst verschiedene Zubereitungsarten wie Schmoren, Kurzbraten, Kochen und Sous-vide-Garen, sowie die passenden Gewürze und Beilagen. Unabhängig davon, ob du Einsteiger oder Fortgeschrittener bist, möchten wir deine Scheu vor Wildgerichten nehmen und deine Freude am Genuss fördern. Zudem behandeln wir Tipps für eine schnelle Wildküche.Markus Bitzen steht bereit, um alle deine Fragen zu beantworten und dich in die aufregende Welt der Wildgerichte zu entführen. Lass dich inspirieren und sei dabei!
Auf einen Blick
Dauer
4 Stunden
Beginn:
12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr
Jagdhaus Rech - Bärenbachstraße 35 - 53506 Rech
Getränke während des Kurses sind inklusive und Wildes - probiert wird viel
InhalteRichtiger Wild-Einkauf: Darauf solltest Du achten!Welches Wildfleisch und welches Teilstück eigenen sich am besten für Deine Lieblingsgerichte?Verschiedene Zubereitungsarten werden ausführlich vorgestellt und diskutiert.Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen – welche Zubereitungsmethode eignet sich am besten für welches Stück Wildfleisch? Und wie beeinflusst jede Methode den Geschmack und die Textur unseres hochwertigen Wildfleisches? Lasst uns gemeinsam die Vorzüge und Aromen der verschiedenen Zubereitungsarten entdecken!Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche köstlichen Verfeinerungen bereichern die Zubereitung von Wildfleisch?Wir möchten Ihnen die faszinierende Vielfalt von Wildgerichten näherbringen und werden dabei zahlreiche verschiedene Zubereitungen vorstellen.Unser Ziel ist es, dass du dich in der Zubereitung von Wildfleisch rundum sicher fühlst und deiner Leidenschaft für Genuss näherkommst. Lass uns gemeinsam die Vielfalt und Qualität von Wildfleisch entdecken und deine Kochkünste auf ein neues Level heben!
Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle
Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....
Unsere
Stornierungsbedingungen sind wie folgt:
Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.
Entdecke die Kunst der Wildgerichtzubereitung in unserem fesselnden Kochkurs mit Markus Bitzen! Tauche ein in die Welt der Jägerei und lerne, wie du die Schätze der Natur in köstliche Gerichte verwandelst. Wir zeigen dir alles über den Einkauf beim Jäger, das Zerlegen und Auslösen von Knochen und welches Teilstück für welches Gericht am besten geeignet ist.Du erfährst verschiedene Zubereitungsarten wie Schmoren, Kurzbraten, Kochen und Sous-vide-Garen, sowie die passenden Gewürze und Beilagen. Unabhängig davon, ob du Einsteiger oder Fortgeschrittener bist, möchten wir deine Scheu vor Wildgerichten nehmen und deine Freude am Genuss fördern. Zudem behandeln wir Tipps für eine schnelle Wildküche.Markus Bitzen steht bereit, um alle deine Fragen zu beantworten und dich in die aufregende Welt der Wildgerichte zu entführen. Lass dich inspirieren und sei dabei!
Auf einen Blick
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4 Stunden
Beginn:
12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr
Jagdhaus Rech - Bärenbachstraße 35 - 53506 Rech
Getränke während des Kurses sind inklusive und Wildes - probiert wird viel
InhalteRichtiger Wild-Einkauf: Darauf solltest Du achten!Welches Wildfleisch und welches Teilstück eigenen sich am besten für Deine Lieblingsgerichte?Verschiedene Zubereitungsarten werden ausführlich vorgestellt und diskutiert.Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen – welche Zubereitungsmethode eignet sich am besten für welches Stück Wildfleisch? Und wie beeinflusst jede Methode den Geschmack und die Textur unseres hochwertigen Wildfleisches? Lasst uns gemeinsam die Vorzüge und Aromen der verschiedenen Zubereitungsarten entdecken!Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche köstlichen Verfeinerungen bereichern die Zubereitung von Wildfleisch?Wir möchten Ihnen die faszinierende Vielfalt von Wildgerichten näherbringen und werden dabei zahlreiche verschiedene Zubereitungen vorstellen.Unser Ziel ist es, dass du dich in der Zubereitung von Wildfleisch rundum sicher fühlst und deiner Leidenschaft für Genuss näherkommst. Lass uns gemeinsam die Vielfalt und Qualität von Wildfleisch entdecken und deine Kochkünste auf ein neues Level heben!
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Entdecke die Kunst der Wildgerichtzubereitung in unserem fesselnden Kochkurs mit Markus Bitzen! Tauche ein in die Welt der Jägerei und lerne, wie du die Schätze der Natur in köstliche Gerichte verwandelst. Wir zeigen dir alles über den Einkauf beim Jäger, das Zerlegen und Auslösen von Knochen und welches Teilstück für welches Gericht am besten geeignet ist.Du erfährst verschiedene Zubereitungsarten wie Schmoren, Kurzbraten, Kochen und Sous-vide-Garen, sowie die passenden Gewürze und Beilagen. Unabhängig davon, ob du Einsteiger oder Fortgeschrittener bist, möchten wir deine Scheu vor Wildgerichten nehmen und deine Freude am Genuss fördern. Zudem behandeln wir Tipps für eine schnelle Wildküche.Markus Bitzen steht bereit, um alle deine Fragen zu beantworten und dich in die aufregende Welt der Wildgerichte zu entführen. Lass dich inspirieren und sei dabei!
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12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr
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InhalteRichtiger Wild-Einkauf: Darauf solltest Du achten!Welches Wildfleisch und welches Teilstück eigenen sich am besten für Deine Lieblingsgerichte?Verschiedene Zubereitungsarten werden ausführlich vorgestellt und diskutiert.Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen – welche Zubereitungsmethode eignet sich am besten für welches Stück Wildfleisch? Und wie beeinflusst jede Methode den Geschmack und die Textur unseres hochwertigen Wildfleisches? Lasst uns gemeinsam die Vorzüge und Aromen der verschiedenen Zubereitungsarten entdecken!Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche köstlichen Verfeinerungen bereichern die Zubereitung von Wildfleisch?Wir möchten Ihnen die faszinierende Vielfalt von Wildgerichten näherbringen und werden dabei zahlreiche verschiedene Zubereitungen vorstellen.Unser Ziel ist es, dass du dich in der Zubereitung von Wildfleisch rundum sicher fühlst und deiner Leidenschaft für Genuss näherkommst. Lass uns gemeinsam die Vielfalt und Qualität von Wildfleisch entdecken und deine Kochkünste auf ein neues Level heben!
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