Wilde Events

Wildbüffet vom Jagdhaus Rech mit Markus BItzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr in Walpozheim Samstag, 31.01.2026 ab 18 Uhr  Wildschweinschinken mit Preiselbeercreme Pastrami aus der Rehkeule Zartrosa gebratener Wildschweinrücken mit KräutercremeWild Blutwurst Crepes Wildlebercreme Brot- & Brötchen Auswahl Verschiedene Dips, Saucen & Chutneys * * * Rahmsuppe vom Wild * * *Besuchen Sie uns direkt in der Küche und genießen Sie die frisch für Sie zubereiteten SpezialitätenBraten vom Wildschwein mit Spätburgunder SauceGulasch aus der Hirschkeule „Masala Aphrodite“Wildfrikadellen & Wildhackbraten in RahmsauceGezupftes Rehfleisch in BBQ- SauceMini BratwürstchenSteaks aus der HirschkeuleRotkohl – Wirsing – Wintergemüseauswahl Backkartoffeln – Schupfnudeln – Spätzle * * *Gebrannte Creme Mousse von weißer und dunkler SchokoladeWaldbeeren Panna CottaBeeren GrützeKleine KäseauswahlPreis pro Person 54 €Getränke wählen Sie aus unserer Auswahl vor Ort aus Herzlich laden wir Dich zu einem ganz besonderen Erlebnis ein: Unser Wildbuffet mit Markus Bitzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß Altenahr in Walporzheim. Gemeinsam mit Dir möchten wir die Schätze der Natur feiern und Dir unser hochwertiges Wildfleisch vom Jäger in einer einzigartigen Atmosphäre präsentieren.Inmitten der malerischen Weinlandschaft des Ahrtals verbinden wir traditionelle Wildküche mit regionalen Weinen, die perfekt auf unsere naturnah produzierten Wildspezialitäten abgestimmt sind. Markus Bitzen, passionierter Jäger und Familienmensch, teilt mit Dir seine Leidenschaft für nachhaltige Jagd und erklärt gerne die Besonderheiten der Reifung und Zubereitung unseres Wildfleisches.Freu Dich auf einen genussvollen Abend voller Qualität, Tradition und herzlicher Gastfreundschaft – direkt aus der Eifel in Deine Genusswelt! Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Momente, die Naturverbundenheit und kulinarischen Hochgenuss vereinen. Wir freuen uns sehr darauf, Dich bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen! 🦌🍷🌿 Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 50 Personen bieten wir gerne ein individuelles Angebot an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....  Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Wildbüffet vom Jagdhaus Rech mit Markus BItzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr in WalpozheimSonntag, 01.02.2026 ab 12 UhrWildschweinschinken mit Preiselbeercreme Pastrami aus der Rehkeule Zartrosa gebratener Wildschweinrücken mit KräutercremeWild Blutwurst Crepes Wildlebercreme Brot- & Brötchen Auswahl Verschiedene Dips, Saucen & Chutneys * * * Rahmsuppe vom Wild * * *Besuchen Sie uns direkt in der Küche und genießen Sie die frisch für Sie zubereiteten SpezialitätenBraten vom Wildschwein mit Spätburgunder SauceGulasch aus der Hirschkeule „Masala Aphrodite“Wildfrikadellen & Wildhackbraten in RahmsauceGezupftes Rehfleisch in BBQ- SauceMini BratwürstchenSteaks aus der HirschkeuleRotkohl – Wirsing – Wintergemüseauswahl Backkartoffeln – Schupfnudeln – Spätzle * * *Gebrannte Creme Mousse von weißer und dunkler SchokoladeWaldbeeren Panna CottaBeeren GrützeKleine KäseauswahlPreis pro Person 54 €Getränke wählen Sie aus unserer Auswahl vor Ort aus Herzlich laden wir Dich zu einem ganz besonderen Erlebnis ein: Unser Wildbuffet mit Markus Bitzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß Altenahr in Walporzheim. Gemeinsam mit Dir möchten wir die Schätze der Natur feiern und Dir unser hochwertiges Wildfleisch vom Jäger in einer einzigartigen Atmosphäre präsentieren.Inmitten der malerischen Weinlandschaft des Ahrtals verbinden wir traditionelle Wildküche mit regionalen Weinen, die perfekt auf unsere naturnah produzierten Wildspezialitäten abgestimmt sind. Markus Bitzen, passionierter Jäger und Familienmensch, teilt mit Dir seine Leidenschaft für nachhaltige Jagd und erklärt gerne die Besonderheiten der Reifung und Zubereitung unseres Wildfleisches.Freu Dich auf einen genussvollen Abend voller Qualität, Tradition und herzlicher Gastfreundschaft – direkt aus der Eifel in Deine Genusswelt! Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Momente, die Naturverbundenheit und kulinarischen Hochgenuss vereinen. Wir freuen uns sehr darauf, Dich bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen! 🦌🍷🌿 Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 50 Personen bieten wir gerne ein individuelles Angebot an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....  Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Kochkurs - "WILDe Küche" im Jagdhaus RechWild-Gerichte köstlich und einfach zubereitet Markus Bitzen (Koch, Jäger und Metzger) möchte Dir die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen Kochkurs in seiner Küche nahebringen. Schnupper hinein in die Jägerei, die Leidenschaft der Jagd, und wie wir anschließend das von Mutter Natur Gegebene zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wir möchten Dich von der Qualität und den besonders positiven Eigenschaften von Wild-Fleisch begeistern. Auf einen Blick Dauer 4 Stunden Beginn: 12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr Max. Teilnehmerzahl: 8 Der Kurs findet bei "in Gastro Küche Jagdhaus Rech" in der Bärenbachstraße 35 in Rech statt. Mittagessen & Getränke während des Kurses sind inklusive. probiert wird wie immer vieles .... ! Preis pro Person 104 € Inhalte Richtiger Wild Einkauf: Worauf ist zu achten? Welches Wildfleisch, welches Teilstück eignet sich für welches Gericht? Verschiedenste Zubereitungsarten werden angesprochen und thematisiert.  Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen? Was passt am besten für welches Stück? Und was passiert geschmacklich? Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche Verfeinerungen eignen sich für die Wildfleisch Zubereitung? Möglichst viele verschieden Gerichte werden angesprochen, um Ihnen die Vielfalt "Wild" nahezubringen. Unser Ziel ist es, dass Sie sich in der Zubereitung von Wildfleisch sicher fühlen und Ihrer Leidenschaft von Genuss näher kommen. Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage: Mehr ..... Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Freitag, 21.11.2025 Samstag, 22.11.20218:30 Uhr im Weingut Kriechel Erlebe mit uns ein unvergessliches Herbstmenü im Weingut Kriechel! Wir laden dich ein, unser einzigartiges Wildmenü zu genießen, liebevoll begleitet von erlesenen Weinen des renommierten Weinguts Kriechel aus Ahrweiler. Lass dich von unseren regionalen Köstlichkeiten und der idyllischen Atmosphäre verzaubern – ein Fest für alle Sinne! Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit dir zu feiern und unvergessliche Momente zu teilen. Lasst uns gemeinsam mit Eifel Wild & Ahr Wein unvergessliche Geschmackserlebnisse schaffen! Beginn: 18:30 Uhr im Weinkeller vom Weingut KriechelPreis pro Person 129 €Inklusive Wasser und Ahr-Wein, welcher perfekt auf das Menü abgestimmt ist.Mehr .....  Stornierungen der Veranstaltung:  Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.Wir freuen uns darauf, Dich bald bei uns begrüßen zu dürfen!

Freitag, 31.10.2025 - 14:00 Uhr Genieße ein unvergessliches „WILDes Menü“! Unser WILDer Kochkurs lädt dich ein, die faszinierenden Aromen der Wildküche zu entdecken – gefolgt von einem exquisiten Abendessen mit erlesenen Weinen der renommierten Winzergenossenschaft Mayschoss.Datum: Freitag, 31. Oktober 2025Uhrzeit:18:00 Uhr: Kulinarisches Fünf-Gänge-WILD-Menü für alle, die sich uns anschließen möchtenOrt: In den gemütlichen Räumlichkeiten der Winzergenossenschaft WalporzheimPreise:Wildmenü zum Genießen, inklusive Getränken: 99 € pro PersonLass uns gemeinsam einen geselligen Abend verbringen, geprägt von leckeren Speisen und dem besonderen Flair des Wildgenusses. Wir freuen uns darauf, dich bei uns willkommen zu heißen und zusammen unvergessliche Momente zu schaffen! Stornierungen der Veranstaltung: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.Wir freuen uns darauf, Dich bald bei uns begrüßen zu dürfen!

Kochkurs - "WILDe Küche" im Jagdhaus RechWild-Gerichte köstlich und einfach zubereitet Markus Bitzen (Koch, Jäger und Metzger) möchte Dir die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen Kochkurs in seiner Küche nahebringen. Schnupper hinein in die Jägerei, die Leidenschaft der Jagd, und wie wir anschließend das von Mutter Natur Gegebene zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wir möchten Dich von der Qualität und den besonders positiven Eigenschaften von Wild-Fleisch begeistern. Auf einen Blick Dauer 4 Stunden Beginn: 12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr Max. Teilnehmerzahl: 8 Der Kurs findet bei "in Gastro Küche Jagdhaus Rech" in der Bärenbachstraße 35 in Rech statt. Mittagessen & Getränke während des Kurses sind inklusive. probiert wird wie immer vieles .... ! Preis pro Person 104 € Inhalte Richtiger Wild Einkauf: Worauf ist zu achten? Welches Wildfleisch, welches Teilstück eignet sich für welches Gericht? Verschiedenste Zubereitungsarten werden angesprochen und thematisiert.  Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen? Was passt am besten für welches Stück? Und was passiert geschmacklich? Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche Verfeinerungen eignen sich für die Wildfleisch Zubereitung? Möglichst viele verschieden Gerichte werden angesprochen, um Ihnen die Vielfalt "Wild" nahezubringen. Unser Ziel ist es, dass Sie sich in der Zubereitung von Wildfleisch sicher fühlen und Ihrer Leidenschaft von Genuss näher kommen. Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage: Mehr ..... Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Entdecke die Kunst der Wildgerichtzubereitung in unserem fesselnden Kochkurs mit Markus Bitzen! Tauche ein in die Welt der Jägerei und lerne, wie du die Schätze der Natur in köstliche Gerichte verwandelst. Wir zeigen dir alles über den Einkauf beim Jäger, das Zerlegen und Auslösen von Knochen und welches Teilstück für welches Gericht am besten geeignet ist.Du erfährst verschiedene Zubereitungsarten wie Schmoren, Kurzbraten, Kochen und Sous-vide-Garen, sowie die passenden Gewürze und Beilagen. Unabhängig davon, ob du Einsteiger oder Fortgeschrittener bist, möchten wir deine Scheu vor Wildgerichten nehmen und deine Freude am Genuss fördern. Zudem behandeln wir Tipps für eine schnelle Wildküche.Markus Bitzen steht bereit, um alle deine Fragen zu beantworten und dich in die aufregende Welt der Wildgerichte zu entführen. Lass dich inspirieren und sei dabei! Auf einen Blick Dauer 4 Stunden Beginn: 12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr Der Kurs findet statt in der "Winzergenossenschaft Walporzheim"  - Walporzheimer Str. 173, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler Getränke während des Kurses sind inklusive und Wildes - probiert wird viel InhalteRichtiger Wild-Einkauf: Darauf solltest Du achten!Welches Wildfleisch und welches Teilstück eigenen sich am besten für Deine Lieblingsgerichte?Verschiedene Zubereitungsarten werden ausführlich vorgestellt und diskutiert.Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen – welche Zubereitungsmethode eignet sich am besten für welches Stück Wildfleisch? Und wie beeinflusst jede Methode den Geschmack und die Textur unseres hochwertigen Wildfleisches? Lasst uns gemeinsam die Vorzüge und Aromen der verschiedenen Zubereitungsarten entdecken!Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche köstlichen Verfeinerungen bereichern die Zubereitung von Wildfleisch?Wir möchten Ihnen die faszinierende Vielfalt von Wildgerichten näherbringen und werden dabei zahlreiche verschiedene Zubereitungen vorstellen.Unser Ziel ist es, dass du dich in der Zubereitung von Wildfleisch rundum sicher fühlst und deiner Leidenschaft für Genuss näherkommst. Lass uns gemeinsam die Vielfalt und Qualität von Wildfleisch entdecken und deine Kochkünste auf ein neues Level heben! Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage:Mehr .....  Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt:Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Ganzes WILD-Tier zerlegen und zuschneiden – für die perfekte Zubereitung in der Küche!Ein Kurs mit WILD-Experte Markus Bitzen vom Jagdhaus RechEntdecke die faszinierende Welt des Wildfleischs! In diesem Workshop möchten wir dir beibringen, wie du ein ganzes Tier fachgerecht zerwirken und alle Teilstücke ideal vorbereiten kannst, um sie anschließend zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. Bitte beachte: Im Kurs liegt der Fokus auf dem Zerlegen und Vorbereiten – gekocht wird nicht! Wir zeigen dir, wie du Knochen entfernst und das Fleisch perfekt parierst, damit du bestens für die Zubereitung gerüstet bist.Tauche ein in die Kunst der Wildverarbeitung und lerne, wie wir das von Mutter Natur geschenkte Wildbret in leckere Fleischgerichte verwandeln.Was erwartet dich im Kurs? Richtiges Einkaufen von Wild beim Jäger deines Vertrauens – worauf solltest du achten? Grobe Zerlegung des Tieres – wie geht man hier am besten vor? Geschicktes Lösen der Knochen – Technik und Tipps. Welches Teilstück eignet sich für welches Gericht am besten? Effektive Arbeitsplatzorganisation für maximalen Ertrag. Detaillierte Zerlegung und Zuschneidung der verschiedenen Teilstücke, einschließlich Anleitungen zur Weiterverarbeitung. Rücken zerlegen und parieren. Keulen zerwirken und in die einzelnen Teilstücke zerlegen. Wir möchten, dass du die Scheu verlierst, ein ganzes Wild-Tier zu beschaffen und daraus eine Vielzahl köstlicher Fleischprodukte zu kreieren, die du später genießen kannst. Markus Bitzen wird alle deine Fragen zum Umgang mit Wildbret beantworten!  Ziel des Kurses: Bereite dich auf das Kochen vor… 😊 Termine:Samstag, 17. Januar 2026Dauer: 2,5 Stunden (von 18:30 bis 21Uhr)Maximale Teilnehmerzahl: 20Ort: Winzergenossenschaft Walporzheim, WalporzheimPreis pro Person: 59 €Bei Rückfragen erreichst du uns unter info@jagdhaus-rech.de.buchungen sind über www.jagdhaus-wildgenuss.de möglich. Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage: Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt:Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Kochkurs - "WILDe Küche" im Jagdhaus RechWild-Gerichte köstlich und einfach zubereitet Markus Bitzen (Koch, Jäger und Metzger) möchte Dir die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen Kochkurs in seiner Küche nahebringen. Schnupper hinein in die Jägerei, die Leidenschaft der Jagd, und wie wir anschließend das von Mutter Natur Gegebene zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wir möchten Dich von der Qualität und den besonders positiven Eigenschaften von Wild-Fleisch begeistern. Auf einen Blick Dauer 4 Stunden Beginn: 12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr Max. Teilnehmerzahl: 8 Der Kurs findet bei "in Gastro Küche Jagdhaus Rech" in der Bärenbachstraße 35 in Rech statt. Mittagessen & Getränke während des Kurses sind inklusive. probiert wird wie immer vieles .... ! Preis pro Person 104 € Inhalte Richtiger Wild Einkauf: Worauf ist zu achten? Welches Wildfleisch, welches Teilstück eignet sich für welches Gericht? Verschiedenste Zubereitungsarten werden angesprochen und thematisiert.  Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen? Was passt am besten für welches Stück? Und was passiert geschmacklich? Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche Verfeinerungen eignen sich für die Wildfleisch Zubereitung? Möglichst viele verschieden Gerichte werden angesprochen, um Ihnen die Vielfalt "Wild" nahezubringen. Unser Ziel ist es, dass Sie sich in der Zubereitung von Wildfleisch sicher fühlen und Ihrer Leidenschaft von Genuss näher kommen. Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage: Mehr ..... Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.

Kochkurs - "WILDe Küche" im Jagdhaus RechWild-Gerichte köstlich und einfach zubereitet Markus Bitzen (Koch, Jäger und Metzger) möchte Dir die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen Kochkurs in seiner Küche nahebringen. Schnupper hinein in die Jägerei, die Leidenschaft der Jagd, und wie wir anschließend das von Mutter Natur Gegebene zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wir möchten Dich von der Qualität und den besonders positiven Eigenschaften von Wild-Fleisch begeistern. Auf einen Blick Dauer 4 Stunden Beginn: 12:00 Uhr, Ende: 16:00 Uhr Max. Teilnehmerzahl: 8 Der Kurs findet bei "in Gastro Küche Jagdhaus Rech" in der Bärenbachstraße 35 in Rech statt. Mittagessen & Getränke während des Kurses sind inklusive. probiert wird wie immer vieles .... ! Preis pro Person 104 € Inhalte Richtiger Wild Einkauf: Worauf ist zu achten? Welches Wildfleisch, welches Teilstück eignet sich für welches Gericht? Verschiedenste Zubereitungsarten werden angesprochen und thematisiert.  Schmoren, kurz braten, kochen oder Sous vide garen? Was passt am besten für welches Stück? Und was passiert geschmacklich? Rezepte, Gewürze und Beilagen: Welche Verfeinerungen eignen sich für die Wildfleisch Zubereitung? Möglichst viele verschieden Gerichte werden angesprochen, um Ihnen die Vielfalt "Wild" nahezubringen. Unser Ziel ist es, dass Sie sich in der Zubereitung von Wildfleisch sicher fühlen und Ihrer Leidenschaft von Genuss näher kommen. Individuelle Gruppenangebote: Für Ihre Gruppe bis 8 Personen bieten wir gerne individuelle Kurse an. Für ein individuelles Angebot schicken Sie uns gerne eine Anfrage: Mehr ..... Unsere Stornierungsbedingungen sind wie folgt: Der Kauf des Platzes ist verbindlich; eine Stornierung oder Rückgabe ist nicht möglich.