Brombeerenessig

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Apfel Rotkohl | 400g Beutel

Entdecke unseren Apfel-Rotkohl – von uns, Markus Bitzen, mit 💚Liebe aus der wilden Küche zubereitet. Dieses Glas bringt den naturnahen Geschmack direkt in Dein Zuhause. Einfach im Topf traditionell erwärmen und das köstliche Aroma genießen. Perfekt als Begleiter zu unseren Wildgerichten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Produktdetails: Glas eingekocht: 350 g Mindestens 10 Wochen haltbar bei Lagerung +7 °C Nachhaltige Verpackung Alternativ bieten wir den Apfel-Rotkohl auch gefroren im 400-g-Beutel an. Einfach den Beutel ins Wasserbad geben und erhitzen – kein Anbrennen garantiert! Mindestens 4 Monate Haltbarkeit bei -18 °C Wir wünschen Dir einen herzlichen und wilden Genuss!

400 g (1,62 €* / 100 g)

Varianten ab 5,99 €*

6,49 €*

Casarecce Pasta - Original italienisch

Erlebe mit unserer Casarecce Original italienische Pasta den authentischen Geschmack Italiens direkt bei Dir zu Hause. Hergestellt aus hochwertigem Hartweizengrieß nach traditionellen Rezepten, überzeugt diese Pasta mit ihrem robusten Aroma und perfektem Biss.Die einzigartige, gerollte Form der Casarecce nimmt Saucen besonders gut auf – ideal für unsere Wild Bolognese Saucen oder Wildgulasch. Schnell gekocht und vielseitig einsetzbar, passt sie perfekt zu jedem Anlass.Vertraue auf beste Zutaten und traditionelle Herstellung für ein unvergleichliches Kochergebnis. Hol Dir jetzt die Casarecce Pasta und genieße italienischen Genuss in seiner reinsten Form!

0.5 kg (13,90 €* / 1 kg)

6,95 €*

Chutney Preiselbeeren Zwiebel

Unser Preiselbeeren-Zwiebel-Chutney ist die perfekte Wahl für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker, die gerne herzhaft genießen. Dieses Chutney hebt Fleisch- und Fischgerichte, Currys und Käse auf ein neues Niveau und verwandelt Sandwiches und Burger in echte Delikatessen. Besonders zu Wildfleisch ist es ein ganz besonderer Genuss. Lass dich von der harmonischen Kombination aus süß und pikant überraschen und verliebe dich in diesen vielseitigen Begleiter deiner Speisen!

150 g (3,66 €* / 100 g)

5,49 €*

Eifel Wirsinggemüse

Entdecke unser Eifel Wirsinggemüse – mit viel Leidenschaft von Markus Bitzen, Wild-Kochbuchautor unserer wilden Küche, zubereitet. Dieses klassische Wirsinggemüse im Glas vereint Wirsing, Speck, Sahne, Zwiebeln, Dinkelmehl und Bohnenkraut zu einem aromatischen Genuss. Einfach erwärmen und perfekt als naturnahe Begleitung zu Deinen Wildgerichten genießen. Qualität aus der Eifel – für eine wilde Geschmackserfahrung direkt bei Dir zu Hause

380 g (1,55 €* / 100 g)

5,90 €*

Feldhasen Rücken 380g

Unser Feldhasenrücken ist ein echtes Highlight für deine Küche! Perfekt pariert und küchenfertig vorbereitet, wartet er nur darauf, von dir zubereitet zu werden. Würze ihn nach Belieben, brate ihn an und genieße den vollen Geschmack dieses Wildfleisches.Das Fleisch vom Wildhasen besticht durch seine tiefere Farbe und intensiveren Aromen im Vergleich zum Stallhasen. Der Rücken entfaltet sein bestes Aroma, wenn er rosa gegart wird - ein wahrer Genuss!Da Hasen mit Schrot erlegt werden, solltest du beim Verzehr auf kleine Knochenabsplitterungen und Schrotkugeln achten, die enthalten sein können.Entdecke die naturnahe Qualität aus der Eifel mit jedem Bissen. Das ist Wildfleisch vom Jäger, vakuumiert eingefroren, für genussvolle Momente bei dir zuhause. 🌿

380 g (8,92 €* / 100 g)

Varianten ab 30,39 €*

33,89 €*

Hirsch-Geschnetzeltes aus der Keule

Unser Hirschkeulen Wildgeschnetzeltes wird mit viel Liebe von Markus Bitzen unseren Metzgern sorgfältig geschnitten. Dieses Wildfleisch vom Jäger zeichnet sich durch seine zarte Struktur und den feinen, naturverbundenen Geschmack aus – perfekt für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du taust das vakuumiert eingefrorene Geschnetzelte auf, würzt es nach Belieben und kochst es. Ob als cremiges Rahm-Hirschgeschnetzeltes mit frischen Pilzen oder als raffiniertes Wild Stroganoff nach Markus’ Familienrezept – dieses Gericht bringt die Tradition der Eifel direkt auf Deinen Teller. Oder als Wildstreifen zu deinem Salat. Genieße die natürliche Qualität unseres Deutschen Wilds in Deiner Küche!

300 g (4,00 €* / 100 g)

11,99 €*

Hirschrücken Geschnetzeltes - mariniert Schalotte

Entdecke unser Hirschrücken Wildgeschnetzeltes, mariniert mit feiner Schalotte – sorgfältig in zarte Streifen geschnitten und sofort bereit für deine kreative Küche. Dieses Wildfleisch vom Jäger bringt dir den naturnahen Geschmack der Eifel direkt auf den Teller und veredelt deine Gerichte mit seiner einzigartigen Qualität.Ob als delikate Ergänzung zu einem frischen Salat oder als herzhafte Komponente zu hausgemachten Nudeln mit leichter Sauce oder feinem Pesto – unser Wildgeschnetzeltes sorgt für ein authentisches Genusserlebnis voller Tradition und Nachhaltigkeit.Mit diesem hochwertigen Hirschrücken beeindruckst du nicht nur deine Gäste, sondern bereicherst deinen Speiseplan um eine gesunde, qualitätsbewusste Wahl aus deutschem Wild. Wir von Familie Marina & Markus Bitzen freuen uns, dich mit unserem naturnahen Wildfleisch zu begeistern!

300 g (8,33 €* / 100 g)

24,99 €*

Hirschrücken Wildgeschnetzeltes

Unser Hirschrücken Wildgeschnetzeltes wird mit viel Liebe von Markus Bitzen unseren Metzgern sorgfältig geschnitten. Dieses Wildfleisch vom Jäger zeichnet sich durch seine zarte Struktur und den feinen, naturverbundenen Geschmack aus – perfekt für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du taust das vakuumiert eingefrorene Geschnetzelte auf, würzt es nach Belieben und kochst es. Ob als cremiges Rahm-Hirschgeschnetzeltes mit frischen Pilzen oder als raffiniertes Wild Stroganoff nach Markus’ Familienrezept – dieses Gericht bringt die Tradition der Eifel direkt auf Deinen Teller. Oder als Wildstreifen zu deinem Salat. Genieße die natürliche Qualität unseres Deutschen Wilds in Deiner Küche!

300 g (7,13 €* / 100 g)

21,40 €*

Kartoffelklöße mini 12 Stk.

Entdecke unsere herzhaften Kartoffelknödel mini – liebevoll von uns handgefertigt und perfekt rund, mit einem Durchmesser von etwa 5,5 cm. In jeder 300-g-Packung findest du 12 Stück, die sich ideal für zwei Personen eignen und zum gemeinsamen Genießen einladen. Verfeinere die Knödel doch mit knusprigen Butter-Croûtons – so holst du dir den traditionellen Geschmack und unsere Qualität direkt auf deinen Teller.

300 g (2,00 €* / 100 g)

5,99 €*

Kartoffeltaler Speck & Zwiebeln

Kartoffeltaler – der perfekte Begleiter für dein Wildgericht. Einfach und schnell zubereitet, bereichern sie jeden Tisch im Handumdrehen. Gieße den Inhalt des Glases in eine Schüssel und schneide die Masse in etwa 1 cm dicke Scheiben. Brate die Taler dann in einer heißen Pfanne goldbraun und knusprig. So wird die zügige Jagdhaus-Küche zu einem genussvollen Erlebnis für die ganze Familie!

380 g (1,55 €* / 100 g)

5,90 €*

Tipp

Kochbuch | Bock auf Wild

Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos! Macht Bock auf Wild!

25,00 €*

Tipp

Kochbuch | Schnelle Wild Gerichte

Gesunde und bewusste Ernährung mit Wildküche Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in Sachen Qualität und Gesundheit eines Lebensmittels. Es ist fettarm, enthält keine Medikamenten-Rückstände, keine haltungsbedingten Stresshormone, das Tier hat sich zu 100% natürlich ernährt und ist ebenso aufgewachsen. Ich Markus Bitzen, langjähriger Jäger, Metzger und Koch Bereits in meinem ersten Buch Bock auf Wild habe ich meine Expertise unter Beweis gestellt. In meinem neuen Buch zeige ich, dass sich Wild auch sehr gut für eine schnelle Küche eignet. Und dieser gesunde Genuss von Wildfleisch gelingt spielend mit den Rezepten für schnelle Wild-Gerichte und den Profi-Tipps von mir Markus Bi

25,00 €*

Polenta mit Eifel-Kräuter

Mais-Polenta – der perfekte Genuss für dein Wildgericht! Schnell und einfach zubereitet wird sie zum herzlichen Highlight auf deinem Tisch. Schütte einfach den Inhalt des Glases aus und schneide die Masse in etwa 1 cm dicke Scheiben. Brate die Taler anschließend in einer heißen Pfanne goldgelb und knusprig – so entfaltest du ihren vollen Geschmack. Die liebevoll zusammengestellte Kräutermischung von Herrn Niewöhner aus Aachen verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Erlebe, wie die Jagdhaus-Küche zur genussvollen Tradition für die gesamte Familie wird!

380 g (1,55 €* / 100 g)

5,90 €*

Reh Rücken 300g

Unser Rehrücken ist ein exquisites Geschmackserlebnis für wahre Feinschmecker. Wir liefern ihn dir ohne Knochen, perfekt gereift und von allen Sehnen und Häutchen befreit. Nach dem Auftauen ist er sofort einsatzbereit für deine kulinarischen Meisterwerke. Du kannst ihn kräftig anbraten und im Ofen weitergaren – idealerweise mit einem Kerntemperatur-Thermometer, bis er die perfekte Garstufe von medium (52-54 °C) erreicht hat. Genieße dieses hochwertige Wildspezialität und lass dich von seinem unvergleichlichen Geschmack beeindrucken.Unser Rehrücken stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Jagdgebieten. Nach der sorgsamen Verarbeitung wird er vakuumiert eingefroren, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Mit jedem Bissen spürst du unsere tiefe Leidenschaft für die Natur und das Tierwohl. Wir, die Familie Bitzen, legt großen Wert darauf, nur das Beste auf deinen Teller zu bringen.Guten Appetit und wilden Genuss wünscht dir das Jagdhaus Wildgenuss!

300 g (11,50 €* / 100 g)

34,49 €*

Reh-Geschnetzeltes aus der Keule

Unser Reh-Geschnetzeltes aus der Keule wird mit viel Liebe von Markus Bitzen sorgfältig zugeschnitten. Dieses Wildfleisch vom Jäger überzeugt durch seine zarte Struktur und den feinen, naturverbundenen Geschmack – ideal für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Vakuumiert eingefroren, taust Du es einfach auf, würzt nach Belieben und kochst es schnell zu einem köstlichen Gericht. Ob als cremiges Rahmgeschnetzeltes mit frischen Pilzen oder als Wild Stroganoff nach Familienrezept – so bringst Du die Tradition der Eifel direkt auf Deinen Teller. Genieße die natürliche Qualität unseres Deutschen Wilds in Deiner Küche!

300 g (4,66 €* / 100 g)

13,99 €*

Rehrücken Geschnetzeltes - Schalotte

Der Rehrücken, den wir Ihnen anbieten, ist sorgfältig in feine Streifen geschnitten und mariniert. Bereit, eine geschmackliche Bereicherung für Ihr nächstes Gericht zu werden. Das Wildgeschnetzelte eignet sich hervorragend als köstliche Beigabe zu einem frischen Salat – es verleiht jedem Bissen eine besondere Note und macht Ihr Gericht zu einem authentischen Genusserlebnis. Alternativ können Sie die Streifen auch über frisch zubereitete Nudeln geben, wo sie sich wunderbar mit einer leichten Sauce oder einem feinen Pesto kombinieren lassen. Egal, wie Sie sich entscheiden, dieser Rehrücken wird Ihre Gäste beeindrucken und Ihren Speiseplan um eine nachhaltige und gesunde Komponente bereichern.

300 g (8,66 €* / 100 g)

25,99 €*

Tipp

Rezeptheft * PDF Download

Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen hat ein kleines Rezeptheft für euch geschrieben. Dort sind die Basis Wildgerichte zu finden.Wildbraten aus der KeuleWildgulaschSauerbraten vom WildBolognese vom WildhackfleischCodon Bleu vom WildschweinrückenRavioli gefüllt mit WildIhr sucht eine größere Auswahl dann empfeheln wir die Kochbücher Bock auf Wild und Schnelle Wild Gerichte von Markus Bitzen

0,99 €*

Rotkohl | Glas

Entdecke unseren Apfel-Rotkohl – von uns, Markus Bitzen, mit 💚Liebe aus der wilden Küche zubereitet. Dieses Glas bringt den naturnahen Geschmack direkt in Dein Zuhause. Einfach im Topf traditionell erwärmen und das köstliche Aroma genießen. Perfekt als Begleiter zu unseren Wildgerichten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Produktdetails: Glas eingekocht: 350 g Mindestens 10 Wochen haltbar bei Lagerung +7 °C Nachhaltige Verpackung Alternativ bieten wir den Apfel-Rotkohl auch gefroren im 400-g-Beutel an. Einfach den Beutel ins Wasserbad geben und erhitzen – kein Anbrennen garantiert! Mindestens 4 Monate Haltbarkeit bei -18 °C Wir wünschen Dir einen herzlichen und wilden Genuss!

350 g (1,71 €* / 100 g)

5,99 €*

Rückensteak Wildschwein, mariniert

Entdecke unsere Wildschweinerücken-Minutensteaks – zarte Grillsteaks, direkt aus dem Rücken des Wildschweins geschnitten und mit aromatischen Kräutern mariniert. Die dünnen Schnibbelchen aus der Eifel sind perfekt, wenn Du sie 1 bis 2 Minuten scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbrätst. So bleiben sie innen herrlich zartrosa und entfalten ihr volles Aroma durch die leicht geröstete Marinade. Genieße Wildfleisch vom Jäger in bester Qualität – naturnah, nachhaltig und voller Tradition! Dazu empfehlen wir unseren würzig-kräftigen Kräuter-Steak-Senf.

300 g (5,33 €* / 100 g)

15,99 €*

Semmelknödel 4 Stk.

Entdecke unsere hausgemachten Semmelknödel – liebevoll und sorgfältig zubereitet für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einem Durchmesser von etwa 5 cm sind sie perfekt rund und bringen traditionelle Qualität direkt zu Dir nach Hause. Die Packung enthält 300 g, also 4 Knödel, ideal für zwei Personen. Zur Zubereitung lässt Du die Knödel einfach 15 bis 20 Minuten in leicht siedendem Wasser ziehen – nicht kochen! So gelingen sie wunderbar saftig und zart. Genieße diesen Klassiker der naturnahen Küche gemeinsam mit Deiner Familie oder Freundinnen und Freunden. Guten Appetit! 🌿🍽️

300 g (2,00 €* / 100 g)

5,99 €*

Wildschwein Collection

Entdecken Sie mit unserer Wildschwein-Collection ein vielseitiges Sortiment für wahre Fleischliebhaber. Das „Wildschweinfleisch-Wildpaket“ bietet Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Wildschweinhackfleisch 400gWildschweinkeule 1kgWildschweinrücken 300gWildschweingulasch 400g Perfekt, um verschiedene Spezialitäten aus hochwertigem Wildfleisch zu genießen und Ihre Küche abwechslungsreich zu bereichern. Ideal für alle, die Wildschwein lieben und Vielfalt schätzen.

1.7 kg (41,17 €* / 1 kg)

69,99 €*

Wildschweinfilet 360g

Unser Wildschweinfilet ist die perfekte Wahl für alle, die den authentischen Geschmack der Natur lieben. 🌿 Von Hand geschnitten und sorgfältig von Sehnen befreit, um beste Qualität zu garantieren, bietet es Dir ein einzigartiges Wildgenusserlebnis.Das Filet stammt aus Deutschland und wird von uns – der Familie Marina & Markus Bitzen – mit viel Liebe und Fachkenntnis vorbereitet. 💚 Wir vakuumieren es und frieren es ein, damit die Frische und der natürliche Geschmack optimal erhalten bleiben.Warum Wildfleisch vom Jäger? Durch unsere nachhaltigen und naturverbundenen Praktiken kannst Du sicher sein, dass Du ein Produkt erhältst, das sowohl für seine Qualität als auch seinen verantwortungsbewussten Ursprung steht. Entdecke mit uns die Tradition und Leidenschaft, die in jedem Stück Fleisch steckt. 🦌 🍽️Lass Dir unser Wildschweinfilet schmecken – ein echter Genuss für Feinschmeckende, die Wildspezialitäten in ihrer besten Form erleben möchten!Das Wildschweinfilet ist eine zarte Rarität aus dem Wildsortiment. Perfekt für besondere Anlässe, sollte es kurz angebraten und im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 55 °C gegart werden. Es eignet sich hervorragend zu einem Salat, einer feinen Preiselbeerensoße, Semmelknödel und Wirsinggemüse.

360 g (6,80 €* / 100 g)

Varianten ab 20,49 €*

24,49 €*

Wildschweinfilet 380g

Unser Wildschweinfilet ist die perfekte Wahl für alle, die den authentischen Geschmack der Natur lieben. 🌿 Von Hand geschnitten und sorgfältig von Sehnen befreit, um beste Qualität zu garantieren, bietet es Dir ein einzigartiges Wildgenusserlebnis.Das Filet stammt aus Deutschland und wird von uns – der Familie Marina & Markus Bitzen – mit viel Liebe und Fachkenntnis vorbereitet. 💚 Wir vakuumieren es und frieren es ein, damit die Frische und der natürliche Geschmack optimal erhalten bleiben.Warum Wildfleisch vom Jäger? Durch unsere nachhaltigen und naturverbundenen Praktiken kannst Du sicher sein, dass Du ein Produkt erhältst, das sowohl für seine Qualität als auch seinen verantwortungsbewussten Ursprung steht. Entdecke mit uns die Tradition und Leidenschaft, die in jedem Stück Fleisch steckt. 🦌 🍽️Lass Dir unser Wildschweinfilet schmecken – ein echter Genuss für Feinschmeckende, die Wildspezialitäten in ihrer besten Form erleben möchten!Das Wildschweinfilet ist eine zarte Rarität aus dem Wildsortiment. Perfekt für besondere Anlässe, sollte es kurz angebraten und im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 55 °C gegart werden. Es eignet sich hervorragend zu einem Salat, einer feinen Preiselbeerensoße, Semmelknödel und Wirsinggemüse.

380 g (6,81 €* / 100 g)

Varianten ab 20,49 €*

25,89 €*

Brombeeressig Acetovit

Allergene

Brombeeressig Acetovit

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