Posca Balsamessig Acetovit

Entdecke unser Eifel Wirsinggemüse – mit viel Leidenschaft von Markus Bitzen, Wild-Kochbuchautor unserer wilden Küche, zubereitet. Dieses klassische Wirsinggemüse im Glas vereint Wirsing, Speck, Sahne, Zwiebeln, Dinkelmehl und Bohnenkraut zu einem aromatischen Genuss. Einfach erwärmen und perfekt als naturnahe Begleitung zu Deinen Wildgerichten genießen. Qualität aus der Eifel – für eine wilde Geschmackserfahrung direkt bei Dir zu Hause

Erlebe mit unserer Casarecce Original italienische Pasta den authentischen Geschmack Italiens direkt bei Dir zu Hause. Hergestellt aus hochwertigem Hartweizengrieß nach traditionellen Rezepten, überzeugt diese Pasta mit ihrem robusten Aroma und perfektem Biss.Die einzigartige, gerollte Form der Casarecce nimmt Saucen besonders gut auf – ideal für unsere Wild Bolognese Saucen oder Wildgulasch. Schnell gekocht und vielseitig einsetzbar, passt sie perfekt zu jedem Anlass.Vertraue auf beste Zutaten und traditionelle Herstellung für ein unvergleichliches Kochergebnis. Hol Dir jetzt die Casarecce Pasta und genieße italienischen Genuss in seiner reinsten Form!

Unser Preiselbeeren-Zwiebel-Chutney ist die perfekte Wahl für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker, die gerne herzhaft genießen. Dieses Chutney hebt Fleisch- und Fischgerichte, Currys und Käse auf ein neues Niveau und verwandelt Sandwiches und Burger in echte Delikatessen. Besonders zu Wildfleisch ist es ein ganz besonderer Genuss. Lass dich von der harmonischen Kombination aus süß und pikant überraschen und verliebe dich in diesen vielseitigen Begleiter deiner Speisen!

Süß-herzhaftes Zwiebel Chutney nach GutsrezeptMit 45 % Zwiebeln, Aceto Balsamico und PortweinZu Käse, Grillfleisch, Fondue und auf BurgernOhne künstliche Aromen und KonservierungsstoffeZwiebel Chutney vereint karamellisierte Zwiebeln, edlen Aceto Balsamico, roten Portwein und einen Hauch Rosmarin zu einer süß-herzhaften Delikatesse, die nach norddeutschem Gutsrezept zubereitet wird.Mit stolzen 45 % Zwiebeln und 24 % Aceto Balsamico bringt dieses Chutney intensive Aromen auf Deinen Teller – ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Die handwerkliche Herstellung garantiert höchste Qualität und einen authentischen Geschmack, den wir selbst lieben.Ob zu gereiftem Käse, gegrilltem Wildfleisch vom Jäger, Fondue, Raclette oder auf Burgern – dieses Zwiebel Chutney ist vielseitig einsetzbar und verleiht Deinen Gerichten das gewisse Etwas. Auch als Dip zu Baguette oder als würzige Komponente in Sandwiches sorgt es für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.Wir empfehlen Dir, unser Zwiebel Chutney gemeinsam mit unseren Wildspezialitäten aus der Eifel zu probieren

- italienisches Salzgebäck mit Tomate und Oregano Du suchst nach dem perfekten Begleiter für einen genussvollen Abend? Wir, Familie Marina & Markus Bitzen, lieben es, Dir mit unseren ausgewählten Spezialitäten ein Stück italienisches Lebensgefühl nach Hause zu bringen. Unsere Focaccine con Pomodoro e Origano sind ein echtes Highlight für alle, die Wert auf Qualität, Tradition und Natürlichkeit legen.Was macht unsere Focaccine so besonders?Hergestellt aus bestem Hartweizengrießmehl und nativem Olivenöl extra – für den authentischen Geschmack ItaliensVerfeinert mit sonnengereiften Tomaten und aromatischem OreganoOhne Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe – wir setzen auf echte, naturnahe ZutatenVielseitig einsetzbar: Genieße sie zu Antipasti, Käse, Wein oder einfach als Snack zwischendurch150 g – vegetarisch und laktosefreiUnsere Focaccine con Pomodoro e Origano von Bellezini bringen italienische Tradition und Handwerkskunst direkt auf Deinen Tisch. Sie passen ideal zu unseren Wildspezialitäten, sind aber auch pur ein Genuss. Ob zu einem Glas Wein in gemütlicher Runde, als Begleiter zu herzhaftem Käse oder zum Dippen in Frischkäse – diese kleinen Salzgebäcke sind ein echter Allrounder und sorgen für einen Hauch Dolce Vita bei Dir zu Hause. Herkunftsland: ItalienSpurenhinweis für Allergiker:Kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.Buon Appetito wünscht DirFamilie Marina & Markus Bitzen

Unser Hirschrücken vom Markus Bitzen - Jagdhaus Rech ist ein hochwertiges Wildfleischstück, das ohne Knochen, komplett pariert sowie frei von Sehnen und Häutchen geliefert wird. Perfekt ausgereift, entfaltet es nach dem Auftauen sein volles Aroma und ist sofort bereit für deinen Kochgenuss. Wir empfehlen, den Hirschrücken scharf anzubraten und anschließend im Backofen schonend weiterzugaren. Ein Kerntemperatur-Thermometer hilft dir dabei, die ideale Garstufe – leicht medium bei 54-56 °C – zu erreichen. Um das volle Geschmackserlebnis zu sichern, solltest du das Fleisch nach dem Anbraten in Alufolie ruhen lassen. So bleibt es zart und saftig – ein echter Genuss aus der naturnahen Jagd! Rezept:Hirschrücken mit KräuterseitlingHirschrücken gegart im Backpapier

Entdecke unser Hirschrücken Wildgeschnetzeltes, mariniert mit feiner Schalotte – sorgfältig in zarte Streifen geschnitten und sofort bereit für deine kreative Küche. Dieses Wildfleisch vom Jäger bringt dir den naturnahen Geschmack der Eifel direkt auf den Teller und veredelt deine Gerichte mit seiner einzigartigen Qualität.Ob als delikate Ergänzung zu einem frischen Salat oder als herzhafte Komponente zu hausgemachten Nudeln mit leichter Sauce oder feinem Pesto – unser Wildgeschnetzeltes sorgt für ein authentisches Genusserlebnis voller Tradition und Nachhaltigkeit.Mit diesem hochwertigen Hirschrücken beeindruckst du nicht nur deine Gäste, sondern bereicherst deinen Speiseplan um eine gesunde, qualitätsbewusste Wahl aus deutschem Wild. Wir von Familie Marina & Markus Bitzen freuen uns, dich mit unserem naturnahen Wildfleisch zu begeistern!

Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos! Macht Bock auf Wild!

Unser Rehrücken ist ein exquisites Geschmackserlebnis für wahre Feinschmecker. Wir liefern ihn dir ohne Knochen, perfekt gereift und von allen Sehnen und Häutchen befreit. Nach dem Auftauen ist er sofort einsatzbereit für deine kulinarischen Meisterwerke. Du kannst ihn kräftig anbraten und im Ofen weitergaren – idealerweise mit einem Kerntemperatur-Thermometer, bis er die perfekte Garstufe von medium (52-54 °C) erreicht hat. Genieße dieses hochwertige Wildspezialität und lass dich von seinem unvergleichlichen Geschmack beeindrucken.Unser Rehrücken stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Jagdgebieten. Nach der sorgsamen Verarbeitung wird er vakuumiert eingefroren, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Mit jedem Bissen spürst du unsere tiefe Leidenschaft für die Natur und das Tierwohl. Wir, die Familie Bitzen, legt großen Wert darauf, nur das Beste auf deinen Teller zu bringen.Guten Appetit und wilden Genuss wünscht dir das Jagdhaus Wildgenuss!

Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen hat ein kleines Rezeptheft für euch geschrieben. Dort sind die Basis Wildgerichte zu finden.Wildbraten aus der KeuleWildgulaschSauerbraten vom WildBolognese vom WildhackfleischCodon Bleu vom WildschweinrückenRavioli gefüllt mit WildIhr sucht eine größere Auswahl dann empfeheln wir die Kochbücher Bock auf Wild und Schnelle Wild Gerichte von Markus Bitzen 

Entdecke unseren Apfel-Rotkohl – von uns, Markus Bitzen, mit Liebe aus der wilden Küche zubereitet. Dieses Glas bringt den naturnahen Geschmack direkt in Dein Zuhause. Einfach im Topf traditionell erwärmen und das köstliche Aroma genießen. Perfekt als Begleiter zu unseren Wildgerichten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Produktdetails: Glas eingekocht: 350 g Mindestens 10 Wochen haltbar bei Lagerung +7 °C Nachhaltige Verpackung Alternativ bieten wir den Apfel-Rotkohl auch gefroren im 400-g-Beutel an. Einfach den Beutel ins Wasserbad geben und erhitzen – kein Anbrennen garantiert! Mindestens 4 Monate Haltbarkeit bei -18 °C Wir wünschen Dir einen herzlichen und wilden Genuss!

Entdecke unsere Wildschweinerücken-Minutensteaks – zarte Grillsteaks, direkt aus dem Rücken des Wildschweins geschnitten und mit aromatischen Kräutern mariniert. Die dünnen Schnibbelchen aus der Eifel sind perfekt, wenn Du sie 1 bis 2 Minuten scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbrätst. So bleiben sie innen herrlich zartrosa und entfalten ihr volles Aroma durch die leicht geröstete Marinade. Genieße Wildfleisch vom Jäger in bester Qualität – naturnah, nachhaltig und voller Tradition! Dazu empfehlen wir unseren würzig-kräftigen Kräuter-Steak-Senf.

Entdecke unsere hausgemachten Semmelknödel – liebevoll und sorgfältig zubereitet für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einem Durchmesser von etwa 5 cm sind sie perfekt rund und bringen traditionelle Qualität direkt zu Dir nach Hause. Die Packung enthält 300 g, also 4 Knödel, ideal für zwei Personen. Zur Zubereitung lässt Du die Knödel einfach 15 bis 20 Minuten in leicht siedendem Wasser ziehen – nicht kochen! So gelingen sie wunderbar saftig und zart. Genieße diesen Klassiker der naturnahen Küche gemeinsam mit Deiner Familie oder Freundinnen und Freunden. Guten Appetit! 🌿🍽️

Entdecken Sie unser einzigartiges Wildpaket vom zarten Wildrücken – ein wahrer Genuss, der auf besondere Art zubereitet wird! Unsere sorgfältige Auswahl umfasst: Hirschrücken 300 g Rehrücken 300 g Wildschweinrücken 300 g Jeder Bissen verspricht zartes, aromatisches Fleisch, das von der unberührten Natur inspiriert ist. Um den Wildrücken in seiner Saftigkeit zu bewahren, empfehlen wir eine kurze, scharfe Pfanne anzubraten und anschließend das Garen im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von etwa 55 °C (medium).Genießen Sie dieses köstliche Wildgericht an festlichen Tagen oder zu besonderen Anlässen! Es harmoniert hervorragend mit einem frischen Salatteller, Wildsauce, begleitet von Kartoffelknödeln und zartem Spitzkohl-Gemüse. Lassen Sie sich von der Qualität unserer Produkte und der Leidenschaft für die Jagd begeistern!

Entdecken Sie mit unserer Wildschwein-Collection ein vielseitiges Sortiment für wahre Fleischliebhaber. Das „Wildschweinfleisch-Wildpaket“ bietet Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Wildschweinhackfleisch 400gWildschweinkeule 1kgWildschweinrücken 300gWildschweingulasch 400g Perfekt, um verschiedene Spezialitäten aus hochwertigem Wildfleisch zu genießen und Ihre Küche abwechslungsreich zu bereichern. Ideal für alle, die Wildschwein lieben und Vielfalt schätzen.