Rehkeule im Bratennetz, roh
44,99 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Dieses hochwertige Wildfleisch vom Jäger ist ein echtes Highlight.
Die Rehkeule stammt vom Jäger und wird von Markus Bitzen – erfahrenem Jäger, Koch und Metzger – mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Das ideale Teilstück, meist aus der Vorderkeule, wird sorgfältig ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und direkt vakuumiert eingefroren. So bleibt das Wildfleisch besonders zart und aromatisch.
Das Besondere an unserer 1kg Rehkeule: Sie ist bereits küchenfertig im Bratennetz vorbereitet. Du musst sie nur noch würzen und ab in den Ofen damit – schon steht einem gleichmäßig gegarten, saftigen Wildbraten nichts mehr im Weg. Mit ca. 1 kg pro Stück sind unsere Wildbratenstücke perfekt portioniert, sodass du mühelos ein festliches Gericht zaubern kannst. Das macht die Zubereitung nicht nur einfach, sondern sorgt auch für ein besonders zartes Ergebnis.
Natürlich bieten wir dir auch größere Keulen an. Diese eignen sich hervorragend, um sie in Steaks, Schnitzel, Gulasch, Carpaccio oder Tatar zu schneiden – ganz nach deinem Geschmack und Anlass.
| Versandbesonderheiten: | Versand gefroren -18°C |
|---|---|
| Fleischarten: | Reh |
| Cuts: | Keule |
| Lagerhinweise: | -18°C |
Wer und was steht hinter dem Jagdhaus? Wildspezialitäten in unserem Wild Shop In unserem Familienbetrieb werden alle Geschäftsbereiche mit Leidenschaft, Fachwissen und Überzeugung abgedeckt. Mit Markus Bitzen, dem Jäger und Wild-Koch aus und mit Leidenschaft Mit Marina Bitzen, der Familien Managerin, Hotelbetriebwirtin und Weinkennerin (Sommelier) Und mit unseren drei Mädels sowie Hund Laika den strengen Produktester Unsere Wild Produkte werden inzwischen auch von vielen Lebensmittel Einzelhändlern (REWE / EDEKA) in der Region vertrieben. Im Einklang mit der Natur Qualitativ hochwertige Produkte erhält der Mensch nur, wenn er im Einklang mit der Natur lebt und handelt. Ist er fair und sauber zur Natur, gibt die Natur ihm Gutes zurück. Wir sind gegen Treib-/ und Drückjagd, da dies dem Tierwohl aber auch der Fleischqualität nicht guttut. Wir denken, handeln und produzieren mit Herz, um die Transportwege und somit die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Wildfleisch-Verarbeitung Unser Wildfleisch ist Amtstierärztlich kontrolliert worden. Anschließend wird das hochwertige Fleisch zerlegt & portioniert. Bei +0°C wird das Fleisch bis zum optimalen Reife-Zeitpunkt gelagert und im Anschluss vakuumiert eingefroren. Somit wird Ihnen das Fleisch in perfektem Reifestadium übergeben und ist nach dem Auftauen sofort verzehrfertig. Jäger Ohne eine saubere Jagd gibt es kein gutes Wildfleisch. Markus Bitzen ist seit seinem 16. Lebensjahr achtungsvoller Jäger. Die Jagd dient dem Schutz des Waldes sowie der Hege & Pflege der Wildgattung. Selbstverständlich kann er alleine nicht ausreichend Tiere erlegen. Wir beziehen unser Wildfleisch von bekannten Jägern, die ebenso achtungsvoll jagen, wie Markus Bitzen. Diese Jäger erhalten von uns eine faire Entlohnung für die nachhaltige Arbeit an der Natur, sie über das ganze Jahr hinweg leisten. Unser Wild-Versprechen Wildfleisch - mehr Natur geht nicht Wild, der Geschmack der Freiheit - mehr Natur geht nicht Wir sind seit 2007 Slow Food Förderer. Das Restaurant Jagdhaus Rech wird bereits seit vielen Jahren im Slow Food Genussführer genannt. Markus Bitzen gehört zu den ausgewählten Mitgliedern der Chef Alliance. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und darauf Sie mit unseren wilden Genüssen verwöhnen zu dürfen. Ihre Familie Bitzen Marina, Markus mit unseren Kindern Barbara, Veronika & Theresa sowie unserem Jagdhund Laika Die Welt gehört unsern Kindern
Das Stück aus der Reh-Keule ist nach dem Auftauen direkt fertig für Ihren Kochtopf. Sie müssen Ihren Braten nur noch nach Ihren Vorlieben zubereiten.
Anmelden
Wildkeule
Besteht aus verschiedenen Fleischstücke der Wildschweineule, je nach Größe vom Wildschwein. Bei der Auswahl für unsere exquisite Wildkeule im Bratennetz legen wir größten Wert auf Qualität. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt, um nur das beste Wildbratenstück auszuwählen.Unser Wildbratenstück wird bereits professionell vorbereitet und liebevoll in ein Bratennetz geformt. Diese besondere Zubereitungsmethode sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern garantiert auch eine gleichmäßige Garung. So kannst Du sicher sein, dass jeder Bissen saftig und zart ist – ganz so, wie das ein perfektes Wildgericht verdient.Du musst es lediglich noch nach Deinem persönlichen Geschmack würzen und dann ab in den Ofen – der Rest geschieht fast von selbst. Schon bald wirst Du in den Genuss eines aromatischen Gerichts kommen. Lass Dich von der Qualität und dem einzigartigen Geschmack unserer Wildkeule im Bratennetz begeistern! Warum bieten wir 1 kg Wildbratenstücke an? Das lässt sich ganz unkompliziert erklären: Ein Braten ist genau dann perfekt, wenn er durchgegart und zart ist. Kleinere Stücke garen schneller und schonender, was für den Geschmack und die Textur des Wildbratens von Vorteil ist. Sollten Sie mehr benötigen, können Sie ganz einfach zwei, drei oder sogar vier kleine Bratenstücke gleichzeitig im Ofen zubereiten. Und das Beste daran: Nach dem Garen lässt sich Wildbraten ausgezeichnet einfrieren, sodass Sie auch später noch in den Genuss unserer hochwertigen Wildspezialitäten kommen können.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Unser Feldhasen-Wildfond ist ein echtes kulinarisches Highlight, das wir mit viel Liebe und Sorgfalt für Dich herstellen. Aus den besten Wildknochen, feinem Wurzelgemüse, aromatischem Tomatenmark und einem Hauch Ahr Rotwein gekocht, reift er mindestens vier Tage lang sanft vor sich hin. So entfaltet er seinen intensiven, vollmundigen Geschmack, der jedes Gericht bereichert. Ob als Basis für Wildgerichte oder zur Verfeinerung von Hasen-Gulasch – unser Fond verleiht Deinen Speisen eine unvergleichliche Tiefe und Würze. Erlebe mit unserem handgemachten Feldhasen-Wildfond den authentischen Geschmack von Natur und Tradition direkt aus der Eifel – für genussvolle Momente am Tisch!
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
0.35 l (19,97 €* / 1 l)
Unser Wildfond ist mehr als nur eine Brühe - er ist ein kulinarisches Meisterwerk, das mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wird. Die Kombination aus den besten Wildknochen, feinem Wurzelgemüse, aromatischem Tomatenmark und einem Hauch von Ahr Rotwein macht unseren Fond zu etwas ganz Besonderem. Mindestens 4 Tage lang wird er sanft gekocht und entwickelt dabei einen intensiven Geschmack, der seinesgleichen sucht. Ganz gleich, ob Sie ein Wildgericht verfeinern möchten oder eine köstliche Soße zaubern wollen - mit unserem Wildfond gelingt Ihnen beides im Handumdrehen. Die reiche Aromenvielfalt und die tiefe Würze machen jede Speise zu einem wahren Genusserlebnis. Aber nicht nur für Wildgerichte eignet sich unser Fond: Auch zu Schweine- oder Rinderbraten, Rouladen, Gulasch oder Geschnetzeltem ist er die perfekte Basis für unvergleichlichen Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt des Jagdhauses Wildgenuss und erleben Sie mit unserem Wildfond den puren Genuss von Natur und Tradition. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten das Beste aus der Wildküche - mit unserem exquisiten Wildfond wird jedes Gericht zu einem Fest für die Sinne. Entdecken Sie die Magie des Wildgenusses und verwöhnen Sie sich mit dem unverwechselbaren Geschmack unseres handgemachten Wildfonds.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
0.35 l (19,97 €* / 1 l)
Die Hirschkeule, ein wahres Geschenk der Natur. Für unsere Wildkeule im Bratennetz verwenden wir in der Regel das perfekte Stück aus der Vorderkeule – ideal für ein unvergessliches Essen mit Familie und Freunden.Dieses Wildbratenstück ist bereits küchenfertig vorbereitet und in Form gebracht, sodass es gleichmäßig gart. Du musst es nur noch nach Belieben würzen und dann in den Ofen schieben. Unsere Hirschkeule eignet sich zudem hervorragend als Schmorbraten, der mit Liebe und Leidenschaft zur Natur zubereitet wird. Lass dich von der Qualität und dem natürlichen Ursprung unserer Produkte begeistern! Warum bieten wir kleine Wildbratenstücke an?Das lässt sich leicht erklären: Ein Braten ist dann perfekt, wenn er durchgegart und zart ist. Kleinere Stücke garen nicht nur schneller, sondern auch schonender – das Ergebnis ist ein saftiger und geschmackvoller Genuss. Sollten Sie mehr benötigen, können Sie ganz einfach zwei, drei oder sogar vier kleine Wildbratenstücke gleichzeitig im Ofen zubereiten.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Hirschkalbskeule – Wildfleischgenuss aus der EifelDu suchst nach einem besonderen Stück Wildfleisch? Dann bist du bei uns, Familie Marina & Markus Bitzen, genau richtig! Unsere Hirschkalbskeule stammt direkt aus den Wäldern der Eifel – aus eigener Jagd, mit viel Leidenschaft und Respekt vor der Natur gewonnen.Die Hirschkalbskeule überzeugt durch ihr zartes, fein marmoriertes Fleisch und einen angenehm milden Wildgeschmack. Wir setzen auf naturnahe Jagdmethoden und eine sorgfältige Verarbeitung – das Wildfleisch vom Jäger wird direkt nach der Zerlegung vakuumiert eingefroren, damit Frische und Qualität erhalten bleiben. Ob klassisch im Bräter geschmort, als zarter Braten oder für Wildragout – unsere Hirschkalbskeule ist vielseitig und begeistert mit einem einzigartigen Aroma. Wir legen Wert darauf, dass jedes Stück mit Liebe zubereitet und nach
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Es werden jeweils zwei köstliche Hasenkeulen pro Paket geliefert, die sich ideal zum Kochen eignen. Diese zarten Delikatessen sollten langsam mit den Knochen geschmort werden, wobei der natürliche Wildknochen für Stabilität und Geschmack beim Garen sorgt. Unser hochwertiges Wild stammt von einem erfahrenen Jäger aus dem idyllischen Bergischen Land.Die Hasen werden auf traditionelle Weise durch Schrot erlegt. Bitte seien Sie beim Genuss auf kleine Knochenabsplitterungen oder Schrotkugeln vorbereitet, die als Zeichen der Echtheit des gejagten Wilds vorkommen können.Rezept: Sauerbarten von der Hasenkeule
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
650 g (3,52 €* / 100 g)
Genieße unsere zart geschmorte Hasenkeule, die in 200 ml aromatischer Pflaumensoße verfeinert ist. Die Hasenkeule wurde zunächst scharf angebraten, um die Aromen zu versiegeln, und anschließend langsam im Bräter gegart. In einem Frischebeutel vakuumiert, musst Du sie nur noch erwärmen – ein einfacher Genuss! So bereitest DU unsere Hasenkeulen ganz einfach zu: Erwärme die Hasenkeulen langsam in der Pflaumensoße bei mittlerer Hitze in einem Topf. Sollte die Soße zu dick werden, gib einfach einen Schuss Brühe dazu – so bleibt alles schön saftig und aromatisch. Wichtig ist, dass DU die Keulen nur erwärmst und nicht kochst, damit sie zart bleiben. Lass es DIR schmecken und genieße unsere Hasenkeule. Bitte beachte, dass unsere Hasenkeule für eine Person portioniert ist. Der Feldhase stammt aus waidgerechter Jagd und wird mit Schrot geschossen. Dadurch können gelegentlich kleine Schrotkörner im Fleisch vorhanden sein. Wir wünschen Dir einen genussvollen Abend mit einem Stück Natur auf Deinem Teller!
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Unsere Mufflonkeule ist ein Wildbraten vom Feinsten – perfekt aus der Vorderkeule zugeschnitten und bereits im Bratennetz für gleichmäßiges Garen vorbereitet. Du musst sie nur noch würzen und in den Ofen schieben. Das zarte, dunkelrote Fleisch überzeugt mit einem würzig-kräftigen Wildgeschmack, der herb-aromatische Kräuternuancen trägt und sich deutlich vom milden Lamm unterscheidet. Fettarm und proteinreich eignet sich die Mufflonkeule besonders als Schmorbraten.Mit etwa 1 kg sind unsere Stücke ideal dimensioniert: Sie garen schneller und schonender, sodass Dein Braten saftig und zart bleibt. Möchtest Du mehr? Kein Problem – bereite einfach mehrere Stücke gleichzeitig zu! Genieße die naturnahe Qualität von Wildfleisch vom Jäger aus der Eifel – direkt auf Deinem Teller.Wir, Familie Marina & Markus Bitzen, freuen uns, Dir diesen besonderen Genuss aus nachhaltiger Jagdtradition anbieten zu dürfen! 🦌🔥🍽️Rezept: Braten vom Mufflon
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Unsere Damhirsch Wildkeule bringt Dir einen unvergleichlichen Genuss direkt aus der Natur auf den Teller. Du profitierst von einem milden, dennoch würzigen Wildgeschmack, der perfekt für alle ist, die Wildfleisch lieben oder es erstmals entdecken möchten. Mit diesem Braten erlebst Du echtes Wildvergnügen – zart, aromatisch und besonders vielseitig.Wir nehmen Dich mit auf eine Reise in die naturnahe Welt des Damwilds, das mit seinem feinfaserigen, mageren Fleisch überzeugt und dank seiner milden Note auch für „Wild-Anfänger“ ideal ist. Die sorgfältig ausgewählte Vorderkeule wird von uns küchenfertig vorbereitet und im Bratennetz in Form gebracht, damit Dein Braten gleichmäßig gart und saftig bleibt – so musst Du Dich nur noch um das Würzen kümmern.Jede Keule wiegt etwa 1 Kilogramm. Diese Größe sorgt dafür, dass Dein Wildbraten schonend im Ofen garen kann und dabei seine zarte Textur voll entfaltet. Vertraue auf die Qualität von Wildfleisch vom Jäger aus der Eifel: nachhaltig gejagt, naturverbunden verarbeitet und vakuumiert eingefroren für maximale Frische. So garantieren wir Dir ein Produkt mit höchstem Anspruch an Geschmack und Herkunft.Lass Dich von unserer Leidenschaft für traditionelles Handwerk begeistern und probiere jetzt die Damhirsch Wildkeule – Dein Einstieg in die faszinierende Welt des Deutschen Wilds! Bestelle heute noch und genieße den natürlichen Geschmack der Eifel bei Dir zu Hause.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage