Wilde Reh Kraftbrühe
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Wild Kraftbrühe vom Reh – Eifeler Jagdhaus-Tradition
Tauche ein in die kulinarische Geschichte unseres ehemaligen Jagdhauses Rech. Mit viel Herz, Leidenschaft und der unvergleichlichen Expertise von Familie Marina & Markus Bitzen haben wir diesen Klassiker für dein Zuhause in Gläser gefüllt.
Eine Geschmacksexplosion aus dem Herzen der Eifel Diese Kraftbrühe ist mehr als nur eine Suppe – sie ist eine Essenz der Natur. Die Basis bildet unser hochwertiger Wildknochenfond vom Reh, der zusammen mit frischem, regionalem Gemüse in einem über dreitägigen Kochprozess langsam zu einer intensiven Geschmacksexplosion reift. Wir veredeln diesen tiefgründigen Fond mit ausgewählten Zutaten und feinen Gewürzen.
Das Ergebnis: Du schmeckst die ganze Kraft und Naturverbundenheit des Waldes in jedem einzelnen Löffel. Qualität, die man schmeckt: Authentische Rezeptur: Ein Original-Klassiker aus unserem renommierten Jagdhaus Rech.
- Handgekocht: Traditionelle Herstellung über drei Tage für maximale Intensität.
- Naturnah & Ehrlich: Die reine Kraft des Rehs, ohne künstliche Zusätze.
- Vielseitig: Ideal als wärmende Vorspeise, stärkende Zwischenmahlzeit oder als exquisite Basis für Saucen und Schmorgerichte.
| Versandbesonderheiten: | Versand gekühlt +7°C |
|---|---|
| Fleischarten: | Reh |
| Lagerhinweise: | +7°C |
Jagdhaus Wilde Küche
Die Leidenschaft für die Natur und die Kunst der Wildküche liegt tief im Herzen von Markus Bitzen aus Rech an der Ahr. Schon mit 16 Jahren erwarb er seinen Jagdschein, und heute vereint er in seiner Person die seltene Kombination aus Hotelbetriebswirt, Koch und Metzger. Dieses Fachwissen möchte er mit anderen teilen, und deshalb hat er bereits zwei Kochbücher verfasst: „Bock auf Wild“ und „Schnelle Wildgerichte“.
Für Markus ist es immer ein ganz besonderes Erlebnis, erlegtes Wild zu zerwirken, selbst zuzubereiten und weiterzuverarbeiten. Diese Hingabe spiegelt sich in der Philosophie „from nose to tail“ wider, bei der jedes Teil des Tieres mit größtem Respekt verarbeitet wird.
Apropos Zubereitung: Markus kocht noch auf traditionelle Weise, inspiriert von den Rezepten seiner Großmutter Barbara. Dabei legt er großen Wert auf achtsame Auswahl der Produkte und verfeinert sie mit regionalen Zutaten, wo immer es möglich ist.
Er möchte dir eine ehrliche und schmackhafte Wildküche für zu Hause bieten – Gerichte, die nur erwärmt werden müssen und so den Genuss eines Restaurantbesuchs in dein Zuhause holen. Lass dich von der Leidenschaft und dem Wissen von Markus Bitzen begeistern und entdecke die Vielfalt der Wildspezialitäten!
| Trinkwasser, Reh-Knochen, Zwiebeln, Karotten, Lauch, SELLERIE, Tomaten, Apfel, Sherry (SULFIT), Kräuter, Gewürze |
Allergene
- Schwefeldioxid oder Sulfit (>10mg/kg)
- Sellerie / Sellerieerzeugnisse
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