Wildschweinfilet 300g

Unser Wildschweinfilet ist die perfekte Wahl für alle, die den authentischen Geschmack der Natur lieben. 🌿 Von Hand geschnitten und sorgfältig von Sehnen befreit, um beste Qualität zu garantieren, bietet es Dir ein einzigartiges Wildgenusserlebnis.

Das Filet stammt aus Deutschland und wird von uns – der Familie Marina & Markus Bitzen – mit viel Liebe und Fachkenntnis vorbereitet. 💚 Wir vakuumieren es und frieren es ein, damit die Frische und der natürliche Geschmack optimal erhalten bleiben.

Warum Wildfleisch vom Jäger? Durch unsere nachhaltigen und naturverbundenen Praktiken kannst Du sicher sein, dass Du ein Produkt erhältst, das sowohl für seine Qualität als auch seinen verantwortungsbewussten Ursprung steht. Entdecke mit uns die Tradition und Leidenschaft, die in jedem Stück Fleisch steckt. 🦌 🍽️

Lass Dir unser Wildschweinfilet schmecken – ein echter Genuss für Feinschmeckende, die Wildspezialitäten in ihrer besten Form erleben möchten!

Das Wildschweinfilet ist eine zarte Rarität aus dem Wildsortiment. Perfekt für besondere Anlässe, sollte es kurz angebraten und im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 55 °C gegart werden.

Es eignet sich hervorragend zu einem Salat, einer feinen Preiselbeerensoße, Semmelknödel und Wirsinggemüse.

Versandbesonderheiten:	Versand gefroren -18°C
Fleischarten:	Wildschwein
Cuts:	Rücken / Filet
Lagerhinweise:	-18°C

Jagdhaus Wildgenuss

Wer und was steht hinter dem Jagdhaus? Wildspezialitäten in unserem Wild Shop In unserem Familienbetrieb werden alle Geschäftsbereiche mit Leidenschaft, Fachwissen und Überzeugung abgedeckt. Mit Markus Bitzen, dem Jäger und Wild-Koch aus und mit Leidenschaft Mit Marina Bitzen, der Familien Managerin, Hotelbetriebwirtin und Weinkennerin (Sommelier) Und mit unseren drei Mädels sowie Hund Laika den strengen Produktester Unsere Wild Produkte werden inzwischen auch von vielen Lebensmittel Einzelhändlern (REWE / EDEKA) in der Region vertrieben. Im Einklang mit der Natur Qualitativ hochwertige Produkte erhält der Mensch nur, wenn er im Einklang mit der Natur lebt und handelt. Ist er fair und sauber zur Natur, gibt die Natur ihm Gutes zurück. Wir sind gegen Treib-/ und Drückjagd, da dies dem Tierwohl aber auch der Fleischqualität nicht guttut. Wir denken, handeln und produzieren mit Herz, um die Transportwege und somit die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Wildfleisch-Verarbeitung Unser Wildfleisch ist Amtstierärztlich kontrolliert worden. Anschließend wird das hochwertige Fleisch zerlegt & portioniert. Bei +0°C wird das Fleisch bis zum optimalen Reife-Zeitpunkt gelagert und im Anschluss vakuumiert eingefroren. Somit wird Ihnen das Fleisch in perfektem Reifestadium übergeben und ist nach dem Auftauen sofort verzehrfertig. Jäger Ohne eine saubere Jagd gibt es kein gutes Wildfleisch. Markus Bitzen ist seit seinem 16. Lebensjahr achtungsvoller Jäger. Die Jagd dient dem Schutz des Waldes sowie der Hege & Pflege der Wildgattung. Selbstverständlich kann er alleine nicht ausreichend Tiere erlegen. Wir beziehen unser Wildfleisch von bekannten Jägern, die ebenso achtungsvoll jagen, wie Markus Bitzen. Diese Jäger erhalten von uns eine faire Entlohnung für die nachhaltige Arbeit an der Natur, sie über das ganze Jahr hinweg leisten. Unser Wild-Versprechen Wildfleisch - mehr Natur geht nicht Wild, der Geschmack der Freiheit - mehr Natur geht nicht Wir sind seit 2007 Slow Food Förderer. Das Restaurant Jagdhaus Rech wird bereits seit vielen Jahren im Slow Food Genussführer genannt. Markus Bitzen gehört zu den ausgewählten Mitgliedern der Chef Alliance. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und darauf Sie mit unseren wilden Genüssen verwöhnen zu dürfen. Ihre Familie Bitzen Marina, Markus mit unseren Kindern Barbara, Veronika & Theresa sowie unserem Jagdhund Laika Die Welt gehört unsern Kindern

Zubereitungstipps

Gut zu wissen: An der Innenseite des Rückens sitzen die besonders zarten Filets. Kurz gebraten eine absolute Delikatesse.

Geschmack: Wildschweinfleisch schmeckt ähnlich wie das Fleisch von Hausschweinen, aber viel würziger und intensiver.

Nährwerte

Energie	204 kcal / 856 kJ
Fett	10.79 g
Eiweiß	26.87 g

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Rehfilet 200g

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200 g (11,45 €* / 100 g)

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Wildrücken Colletion

Entdecken Sie unser einzigartiges Wildpaket vom zarten Wildrücken – ein wahrer Genuss, der auf besondere Art zubereitet wird! Unsere sorgfältige Auswahl umfasst: Hirschrücken 300 g Rehrücken 300 g Wildschweinrücken 300 g Jeder Bissen verspricht zartes, aromatisches Fleisch, das von der unberührten Natur inspiriert ist. Um den Wildrücken in seiner Saftigkeit zu bewahren, empfehlen wir eine kurze, scharfe Pfanne anzubraten und anschließend das Garen im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von etwa 55 °C (medium).Genießen Sie dieses köstliche Wildgericht an festlichen Tagen oder zu besonderen Anlässen! Es harmoniert hervorragend mit einem frischen Salatteller, Wildsauce, begleitet von Kartoffelknödeln und zartem Spitzkohl-Gemüse. Lassen Sie sich von der Qualität unserer Produkte und der Leidenschaft für die Jagd begeistern!

900 g (8,33 €* / 100 g)

74,99 €*

Feldhasen Wildfilet

Feldhasenfilet – eine seltene Delikatesse, die wir für dich mit viel Sorgfalt und Leidenschaft vorbereitet haben. Bitte beachte, dass der Feldhase ein kleines Tier ist; daher kommen die Filets in zarten, feinen Stücken. Mit 200 g unseres Feldhasenfilets erhältst du die köstlichen Filets von 3 bis 5 Hasen, ideal für ein besonderes Gericht.Unser Feldhasenfilet ist küchenfertig pariert und in bester Qualität für die Pfanne vorbereitet. Du musst es nur noch würzen, braten und dann das unvergleichliche Geschmackserlebnis genießen. Lass dich von der Qualität und dem authentischen Genuss dieser Wildspezialität begeistern! Wildgenuss: Mit unserer wilden Ahr-Spätburgunder-Wildsoße .

200 g (12,50 €* / 100 g)

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Wildschweinrücken Minutensteak, Mediterran

Die Wildschweinerücken-Grillsteaks werden aus dem Rücken des Wildschweins geschnitten und mit Kräutern mariniert. Die dünnen Minutensteaks, auch bekannt als Schnibbelchen in der Eifel, sollten 1 bis 2 Minuten lang scharf auf dem Grill oder in der Pfanne angebraten werden, um innen zartrosa zu sein und ihr Aroma durch die leicht geröstete Marinade voll zu entfalten.

300 g (4,33 €* / 100 g)

12,99 €*

Hirschrücken 270g

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