Rücken - Filet

Hirschfilet

Das Filet ist eine Rarität beim Wild. Es ist besonders zart. Damit das Hirschfilet schön saftig bleibt darf es nicht zu heiß und zu lange gegart werden. Kurz scharf anbraten und ab in den Ofen bis zur einer Kerntemperatur von bei Medium bis 55°C. Ein Genuss für besondere Tage. Schmeckt auch sehr gut zu einem Salatteller oder mit einer feinen Wildsoße, Kartoffeltalern und Kohlrabi Gemüse.

300 g (7,77 €* / 100 g)

23,30 €*

Rehfilet

Das Filet vom Reh ist eine Rarität beim Wild. Es ist besonders zart. Es darf nicht zu lange gegart werden. Kurz anbraten und ab in den Ofen bis zur einer Kerntemperatur von bei Medium bis 55°C. Ein Genuss für besondere Tage. Schmeckt auch sehr gut zu einem Salatteller🥗 oder mit einer feinen Wildsoße, Kartoffeltalern und Kohlrabigemüse.

200 g (11,45 €* / 100 g)

22,90 €*

Rehrücken 300g

Unser Wildrücken ist ohne Knochen, perfekt ausgereift, komplett pariert, ohne Sehnen und Häutchen. Nach dem auftauen fertig für ihren Kochgenuss. Scharf anbraten und ab in den Backofen ideal mit einem Kerntemperatur-Thermometer, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

300 g (10,00 €* / 100 g)

29,99 €*

Hirschrücken 270g

270 g (7,40 €* / 100 g)

19,99 €*

Wildschweinfilet

Das Wildfilet ist eine Rarität beim Wild. Es ist besonders zart. Es darf nicht zu lange gegart werden. Kurz anbraten und ab in den Ofen bis zur einer Kerntemperatur von bei Medium bis 55°C. Ein Genuss für besondere Tage. Schmeckt auch sehr gut zu einem Salatteller oder mit einer feinen Wildsoße, Kartoffeltalern und Kohlrabi Gemüse.

300 g (7,77 €* / 100 g)

23,30 €*

Wild Fonduefleisch

Fondue Fleisch für zwei Genussmenschen. Das Wildfleisch ist von Hand geschnitten. Wir haben Ihnen jegliche notwendige Vorbereitungsarbeit abgenommen.Das Fonduefleisch Paket besteht aus 150g Hirschrücken 150g Wildschweinoberschale 150g Hirschoberschale 150g Rehoberschale

600 g (6,17 €* / 100 g)

36,99 €*

Hirsch Collection

Für Alle die Hirschlieben und von Allem etwas haben möchten. Mit unserem „Hirschfleischpaket“ geben wir Ihnen einen Einblick in unser Sortiment. Vom Gulasch bis zum Steak, hier ist alles was in die Küche von Fleischliebhabern gehört, für sie zusammengestellt. Hirschhackfleisch 400gHirschschnitzel 300gHirschsteak 300g Hirschrücken Geschnetzeltes 300gHirschgulasch 400g

1.7 kg (35,29 €* / 1 kg)

59,99 €* 67,28 €* (10.84% gespart)

Rehrücken 400g

400 g (10,00 €* / 100 g)

Varianten ab 29,99 €*

39,99 €*

Hirschrücken 600g

600 g (7,67 €* / 100 g)

Varianten ab 19,99 €*

45,99 €*

Reh Collection

Für Alle die Reh lieben und von allem etwas haben möchten. Mit unserem „Rehfleischpaket“ geben wir Ihnen einen Einblick in unser Sortiment. Vom Gulasch bis zum Steak, hier ist alles was in die Küche von Fleischliebhabern gehört, für sie zusammengestellt. Rehhackfleisch 400gRehschnitzel 300gRehsteak 300g Rehfilet 200gRehgulasch 400g

1.6 kg (40,62 €* / 1 kg)

64,99 €* 70,88 €* (8.31% gespart)

Wildschweinrücken Steak, mariniert

Die Wildschweinrücken-Grillsteaks werden aus dem Wildschweinrücken geschnitten und mariniert. Die dünnen Minutensteaks, in der Eifel auch Schnibbelchen genannt, müssen 1 bis 2 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne scharf angebraten werden damit sie innen zartrosa sind und ihr Aroma durch die dann leicht geröstete Marinade entfalten.

300 g (5,30 €* / 100 g)

15,90 €*

Kaninchen Wildrücken

Wild Kaninchenrücken eine seltene Spezialität. Würzen, braten und genießen.Wild Kaninchen werden mit Schrot erlegt. Bitte Achten Sie beim Verzehr auf kleine Knochenabsplittungen und Schrotkugeln, die enthalten sein können.

300 g (7,53 €* / 100 g)

22,60 €*

Mufflonrücken Wildgeschnetzeltes

Dieser Mufflonrücken ist bereits in Streifen Schnitten. Das Wildgeschnetzeltes ist ideal als Beigabe zum Salat oder zu Nudeln.

300 g (7,30 €* / 100 g)

21,90 €*

Rehrücken 340g

340 g (10,00 €* / 100 g)

Varianten ab 29,99 €*

33,99 €*

Hirschrücken Wildgeschnetzeltes

Geschnetzeltes vom Hirschrücken ist von Hand✋🏻 vom Metzger 🔪geschnitten. Wir lieben das geschnetzelte da es leicht zubereitet ist. Einfach auftauen, würzen und zubereiten. Wir machen oft Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen zu unseren Nudeln oder Rösti. Wenn es mal aufwendiger sein darf, kocht mein Mann für mich Wild Stroganoff. Ich 😍liebe es

300 g (7,13 €* / 100 g)

21,40 €*

Rehrücken 320g

320 g (10,00 €* / 100 g)

Varianten ab 29,99 €*

31,99 €*

Hirschrücken 1,95kg

1.95 kg (76,51 €* / 1 kg)

Varianten ab 19,99 €*

149,19 €*

Hirschrücken Medaillon

Dieser Hirschrücken ist bereits in Medaillon geschnitten. Die Medaillons sind geeignet für in der Pfanne zu garen oder auf den Grill zu legen.

300 g (7,30 €* / 100 g)

21,90 €*

Wildschweinrücken 550g

Unser Wildschweinrücken ohne Knochen, perfekt ausgereift, koplett pariert, ohne Sehnen und Häutchen. Nach dem auftauen fertig für ihren Kochgenuss. Scharf anbraten und ab in den Backofen ideal mit einem Kerntemperatur-Thermometer bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Rezeptideen:Cordon Bleu vom Wildschwein

550 g (7,65 €* / 100 g)

Varianten ab 22,99 €*

42,09 €*

Hirschrücken 900g

900 g (7,67 €* / 100 g)

Varianten ab 19,99 €*

68,99 €*

Hirschfilet Colletion

Das Filet ist eine Rarität beim Wild. Es ist besonders zart und schmakchaft. Wir haben für euch ein Wildpaket vom Wildfilet zusammen gestelltHirschfilet 300gRehfilet 200gWildschweinfilet 300gDamit das Hirschfilet schön saftig bleibt darf es nicht zu heiß und zu lange gegart werden. Kurz scharf anbraten und ab in den Ofen bis zur einer Kerntemperatur von bei Medium bis 55°C. Ein Genuss für besondere Tage. Schmeckt auch sehr gut zu einem Salatteller oder mit einer feinen Wildsoße, Kartoffeltalern und Kohlrabi Gemüse.

800 g (8,63 €* / 100 g)

69,00 €* 69,50 €* (0.72% gespart)

Hirschrücken 1,3kg

1.3 kg (76,53 €* / 1 kg)

Varianten ab 19,99 €*

99,49 €*

Mufflonrücken 350g

Muffel, das wilde Schaf. Das Filet ist ein Edelstück, geschmacklich zwischen Lamm und Wild. Vollmundig lecker. Das Muffel ist in der Eifel erlegt worden Das Wildfleisch ist ohne Knochen, perfekt ausgereift, fertig pariert, ohne Sehnen und Häutchen, direkt für Ihren Genuss. medium rare (englisch) 50-53°C medium (rosa) 54-56°C medium well 57-60°C well done (durch) 61-70°C

340 g (7,96 €* / 100 g)

Varianten ab 23,88 €*

27,05 €*

Mufflonrücken 390g

390 g (7,69 €* / 100 g)

Varianten ab 23,88 €*

29,99 €*