Delikatessen

Ahr Spätburgunder Wildsoße

Entdecken Sie die einzigartige Ahr-Spätburgunder Wildsoße von Jagdhaus Rech, Markus Bitzen. Hergestellt aus hochwertigem Wild-Fond, der über 5 Tage langsam auf dem Herd köchelt, und verfeinert mit edlem Ahr Spätburgunder Rotwein. Die perfekte Kombination für zart rosa gegartes Wildfilet oder Wildrücken. Ein Gaumenschmaus, der Ihre Sinne begeistern wird. Gönnen Sie sich dieses kulinarische Erlebnis und lassen Sie sich von unserer exquisiten Wildsoße überzeugen.

350 g (2,54 €* / 100 g)

8,90 €*

Preiselbeeren Wildsoße

Preiselbeeren Wildsoße – eine wahre Gaumenfreude! Wir verwenden unseren aromatischen Wild-Fond als Basis, der liebevoll über fünf Tage auf unserem Herd köchelt und so sein volles Geschmackspotenzial entfaltet. Anschließend verfeinern wir die Soße mit edlem Ahr Spätburgunder und hochqualitativem Rotwein, abgerundet durch eine klassische Butter-Mehlschwitze, die für die perfekte Konsistenz sorgt.Das Beste daran: Eine delikate Preiselbeermarmelade sorgt dafür, dass die fruchtige Säure der Preiselbeeren charmant von einer sanften Süße umhüllt wird. Dadurch erhält die Soße eine herrlich fruchtige Note, die ideal zu zart rosa gegartem Filet oder Rücken passt. Lassen Sie sich von dieser exquisiten Kombination verführen und gönnen Sie sich ein Stück puren Genuss!

0.35 l (25,43 €* / 1 l)

8,90 €*

Wild Hubertus Gewürzmischung

Diese Gewürzmischung eignet sich besonders gut für Schmorgerichte wie Braten, Gulasch und kräftige Saucen, Fonds und Brühen. Sie unterstützt das Aroma der kräftigen Speisen und rundet den Geschmack ab.Zum Abrunden von:geschmorten Gerichten GulaschBraten / KeuleWildgeflügelHasenKaninchendunklen Soßen - SuppenGeschnetzeltes

Ab 5,50 €*

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Roter Glühwein, halbtrocken

Leckerer Glühwein aus Rotwein. Nicht zu süß und nur mit natürlichen Zutaten! Für die süßen unter euch, Zuckert ihn einfach nach. Einfach erhitzen und genießen. So einfach kann Genuss @home sein.

0.75 l (7,33 €* / 1 l)

5,50 €*

Kürbisketchup Hokkaido

Lecker zu Wildbratwürstchen, Wildfleisch rosa, Käse, Steaks, Grillgerichten. Viel Genuss

150 g (2,66 €* / 100 g)

3,99 €*

Tipp

Rezeptheft * PDF Download

Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen hat ein kleines Rezeptheft für euch geschrieben. Dort sind die Basis Wildgerichte zu finden.Wildbraten aus der KeuleWildgulaschSauerbraten vom WildBolognese vom WildhackfleischCodon Bleu vom WildschweinrückenRavioli gefüllt mit WildIhr sucht eine größere Auswahl dann empfeheln wir die Kochbücher Bock auf Wild und Schnelle Wild Gerichte von Markus Bitzen

0,99 €*

Blanc de Noir WG, trocken

Ausgebaut ist dieser Wein mit reinem Ablaufmost,. Vergoren und Ausbaut in gekühltem Edelstahltank. Dieser Blanc de Noir ist ein helle Wein aus dunklen Trauben ist eine besondere Spezialität. Er ist zu 100% aus blauen Spätburgundertrauben gekeltert, und nach dem Blanc de Noir Verfahren ausgebaut, sodass aus roten Trauben ein weißer Wein entstanden ist. Dieser Wein hat Format, ist fruchtig und beerig, daher aber wunderbar saftig und weinig. Ein hervorragender Begleiter zu Salaten, Wildschinken, Käse, Wild Vesper.

0.75 l (11,99 €* / 1 l)

8,99 €*

Edition Christina Rotwein halbtrocken

Feinherbes Rotwein Cuvée, für alle die es gerne fruchtig mögen!

0.75 l (10,67 €* / 1 l)

8,00 €*

Präsent: Wildwurst

Verschenke Begeisterung mit unserem exquisiten Wildgenuss-Probierpaket! Wir haben eine sorgfältige Auswahl unserer hochwertigen Wildspezialitäten für dich zusammengestellt, die garantiert Lust auf mehr macht. Überdies sind die liebevolle Geschenkverpackung und die Versandkosten bereits im Preis enthalten. Nutze die Gelegenheit, uns einfach eine alternative Lieferadresse mitzuteilen, und wir senden dein Paket direkt an den beschenkten Genussfreund! Dieses Paket beinhaltet:Wildschwein Leberwurst 190gEifeler Wild Leberwurst 190gEifeler Hirsch Salami 165g Eifeler mini Hirsch Salami 150g Eifeler Hirsch Pfefferbeißer200g2er Geschenkkkarton inkl. Versand Die Geschenkverpackung sowie die Versandkosten sind bereits im Preis enthalten. Geben Sie uns einfach eine alternative Lieferadresse an, und wir senden Ihr Paket direkt an den Beschenkten! Jedes Paket können Sie an die gewünschte Adresse liefern lassen. Genießen Sie den besonderen Moment des Schenkens! zzgl. Versand Das Geschenkpaket wird zusammen mit deiner restlichen Bestellung in einem Paket zu dir geschickt.

29,99 €*

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Wild Diana Gewürzmischung

Wildgewürz Diana ist von Markus Bitzen im Jagdhaus Rech kreiert worden. Es ist sein Liebling Gewürz. Die Schokolade gibt ein sehr angenehmes Mundgefühl und ein idealer Wildbegleiter. Die Mischung harmoniert sehr gut mit Kurzgebratenem, mit den songenannten "edlen" Fleischstücken. Dabei wird das Gewürz zum Vollenden des Geschmacks eingesetzt und soll das Wildaroma unterstützend abrunden.Ideal zuWildrückenWildfiletWildsteak dunklen Soßen Suppen

5,90 €*

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Ketchup würzig

Ketchup würzig Sonnengereifte Tomaten Himbeeressig Gewürze …verleihen dem Ketchup seinen unvergleichlichen Geschmack. Der handgemachte Ketchup der Marke “Zum Heiligen Stein” passt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. So ist der würzige Ketchup auf seine Art etwas ganz Besonderes. Nicht zu vergleichen mit einfachem Ketchup – dafür ist er viel zu lecker! Vegan

400 g (1,75 €* / 100 g)

6,99 €*

Wildgewürz Wildebasis

Zum Ansetzen von Wildfond, Sauerbraten und einem Sud

30 g (19,67 €* / 100 g)

5,90 €*

Frühburgunder EDITION B trocken

Eine rare und kostbare Rebsorte, die wir im Weingut Brogsitter mit Hingabe rekultiviert haben. Ihr Ertrag ist äußerst gering, und ihre Kultivierung erfordert viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Das Ergebnis ist ein samtiger, vollmundiger Wein mit einem herrlichen Geschmack und einem edlen Duft, der im Eichenfass zur vollen Entfaltung kommt. Diese exquisite rote Rebsorte gehört zu den seltensten weltweit und ist eine wahre Genuss-Spezialität, die unsere Kellermeister mit großer Leidenschaft für Sie kreiert haben. 🍇

0.75 l (18,60 €* / 1 l)

13,95 €*

ColoniAHR Spätburgunder

Entdecke den ColoniAhr® Spätburgunder – Ahr-Wein, der das Herz eines jeden Kölner widerspiegelt. Dieser feinherbe, fruchtige Spätburgunder ist mehr als nur ein Rotwein. Mit einer leichten Restsüße bringt er die Aromen der Region perfekt zur Geltung und lädt dich ein, gemeinsame Momente mit Familie und Freunden zu genießen.Bei jedem Schluck spürst du die Sorgfalt und Expertise, die in die Herstellung geflossen sind. Lass dich verzaubern und genieße den Geschmack der Natur in seiner reinsten Form. Prost! 🍷

0.75 l (13,33 €* / 1 l)

10,00 €*

Tipp

Kochbuch | Bock auf Wild

Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos! Macht Bock auf Wild!

25,00 €*

Senf Jägersenf

Jägersenf ist für nahezu alle Wildgerichte und insbesondere für die Verfeinerung der Soßen geeignet.Dieser Senf ist früchtig, würzig. von Hand hergestellt & abgefülltohne Konservierungsstoffeohne GeschmacksverstärkerVegetarisch

190 ml (3,32 €* / 100 ml)

6,30 €*

Weißer Glühwein, halbtrocken

Leckerer Glühwein aus Weißwein. Nicht zu süß und nur mit natürlichen Zutaten! Für die süßen unter euch, Zuckert ihn einfach nach. Einfach erhitzen und genießen. So einfach kann Genuss @home sein.

0.75 l (7,33 €* / 1 l)

5,50 €*

Senf Wildpreiselbeeren

Der Wild-Preiselbeeren-Senf ist von einem süßen Geschmack und besitzt eine milde Schärfe. Er passt hervorragend zu Käse und zum Grillen.Dieser Senf ist früchtig, würzig. von Hand hergestellt & abgefülltohne Konservierungsstoffeohne GeschmacksverstärkerVegetarisch

190 ml (3,32 €* / 100 ml)

6,30 €*

Tipp

Kochbuch | Schnelle Wild Gerichte

Gesunde und bewusste Ernährung mit WildkücheEine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in Sachen Qualität und Gesundheit eines Lebensmittels. Es ist fettarm, enthält keine Medikamenten-Rückstände, keine haltungsbedingten Stresshormone, das Tier hat sich zu 100% natürlich ernährt und ist ebenso aufgewachsen.Ich Markus Bitzen, langjähriger Jäger, Metzger und Koch Bereits in meinem ersten Buch Bock auf Wild habe ich meine Expertise unter Beweis gestellt. In meinem neuen Buch zeige ich, dass sich Wild auch sehr gut für eine schnelle Küche eignet. Und dieser gesunde Genuss von Wildfleisch gelingt spielend mit den Rezepten für schnelle Wild-Gerichte und den Profi-Tipps von mir Markus Bitzen.

25,00 €*

Kochwein Ahr Rotwein

Im Glas ein hell purpurroter, dichter Wein. Eine Aufmerksamkeit erregende Kombination von dunklen reifen Früchten und Rosinen und Backpflaumen mit vegetativen und würzigen Aromen. Ein runder Spätburgunder mit eleganter Säure und samtigen Tanninen. Ein Perferkte Zutaten zur Spätburgundersoße aber auch zum ablöschen geeignet. Tip er past super zum Käse aufgrund des samtigen Tannins.

0.75 l (9,99 €* / 1 l)

7,49 €*

Präsent: Wilde Vielfalt

Verschenken Sie unvergessliche Genussmomente mit unserem exquisiten Wild-Paket! Wir haben für Sie eine handverlesene Auswahl unserer köstlichen Wildspezialitäten zusammengetragen, die garantiert Appetit auf mehr macht. Lassen Sie sich von der Qualität und dem einzigartigen Geschmack unserer Produkte begeistern – perfekt für alle, die das Besondere lieben! Unsere Wildauswahl Eifel Wild-Leberwurst Eifel Hirschsalami 165gEifel Hirsch Pfefferbeißer 200gEifel HirschgulaschEifel Hirsch Currywurst2er Geschenkkarton inkl. Versand Die Geschenkverpackung sowie die Versandkosten sind bereits im Preis enthalten. Geben Sie uns einfach eine alternative Lieferadresse an, und wir senden Ihr Paket direkt an den Beschenkten! Jedes Paket können Sie an die gewünschte Adresse liefern lassen. Genießen Sie den besonderen Moment des Schenkens!zzgl. Versand Das Geschenkpaket wird zusammen mit deiner restlichen Bestellung in einem Paket zu dir geschickt.

45,99 €*

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Spätburgunder Rosé halbtrocken

Dieser Rosé bekommt 5 Stunden Maischestandzeit im Anschluss Vergärung und Ausbau im gekühlten Edelstahltank, Restsüße durch Gärunterbrechung. Ein Rosé von angenehm hoher Fruchtigkeit, saftig! Genießen Sie diesen Wein zu Wild Aufschnitt - Wild-TerrineWeinartRoseHerkunftAhrRebsorteSpätburgunderGeschmackhalbtrockenQualität QualitätsweinVerschlussDrehverschlussAusbauEdelstahltankTrinktemperatur7-9°CAlkoholgehalt 12%Restzucker11,3Säuregehalt6,5

0.75 l (10,13 €* / 1 l)

7,60 €*

Ahr Spätburgunder trocken

Dieser klassische trockene Spätburgunder begeistert mit einer strahlend klaren, rubinroten Farbe, die bereits im Glas Vorfreude weckt. Die Aromen entführen uns in die Welt von sonnengereiften Kirschen und verführerischen, dunklen Beerenfrüchten – insbesondere Cassis. Auch am Gaumen entfalten sich diese für den Spätburgunder charakteristischen Nuancen und laden zum Verweilen ein. Der Wein präsentiert sich trocken und überzeugt mit gut integrierten Tanninen sowie einer eleganten Säurestruktur. Insgesamt ist er ein harmonisch ausgeglichener Begleiter für gesellige Augenblicke und bereichert jedes Essen mit Leichtigkeit und Finesse. Genießen Sie ihn in guter Gesellschaft!

Ab 5,50 €*

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Gemüse Relish

Relish ist ein Oberbegriff für unterschiedliche, mehrheitlich süßsäuerliche, stückige aus mariniertem Gemüse. Sie werden traditionell zum Würzen in der Küche kalt verwendet Wir essen Relish zum gegrillten, zum Käse, Wildgerichten vorallem Kurzgebratenem.

150 g (3,03 €* / 100 g)

4,55 €*

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