Es werden jeweils zwei köstliche Hasenkeulen pro Paket geliefert, die sich ideal zum Kochen eignen. Diese zarten Delikatessen sollten langsam mit den Knochen geschmort werden, wobei der natürliche Wildknochen für Stabilität und Geschmack beim Garen sorgt. Unser hochwertiges Wild stammt von einem erfahrenen Jäger aus dem idyllischen Bergischen Land.Die Hasen werden auf traditionelle Weise durch Schrot erlegt. Bitte seien Sie beim Genuss auf kleine Knochenabsplitterungen oder Schrotkugeln vorbereitet, die als Zeichen der Echtheit des gejagten Wilds vorkommen können.Rezept: Sauerbarten von der Hasenkeule

Unser Wildfond ist mehr als nur eine Brühe - er ist ein kulinarisches Meisterwerk, das mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wird. Die Kombination aus den besten Wildknochen, feinem Wurzelgemüse, aromatischem Tomatenmark und einem Hauch von Ahr Rotwein macht unseren Fond zu etwas ganz Besonderem. Mindestens 4 Tage lang wird er sanft gekocht und entwickelt dabei einen intensiven Geschmack, der seinesgleichen sucht. Ganz gleich, ob Sie ein Wildgericht verfeinern möchten oder eine köstliche Soße zaubern wollen - mit unserem Wildfond gelingt Ihnen beides im Handumdrehen. Die reiche Aromenvielfalt und die tiefe Würze machen jede Speise zu einem wahren Genusserlebnis. Aber nicht nur für Wildgerichte eignet sich unser Fond: Auch zu Schweine- oder Rinderbraten, Rouladen, Gulasch oder Geschnetzeltem ist er die perfekte Basis für unvergleichlichen Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt des Jagdhauses Wildgenuss und erleben Sie mit unserem Wildfond den puren Genuss von Natur und Tradition. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten das Beste aus der Wildküche - mit unserem exquisiten Wildfond wird jedes Gericht zu einem Fest für die Sinne. Entdecken Sie die Magie des Wildgenusses und verwöhnen Sie sich mit dem unverwechselbaren Geschmack unseres handgemachten Wildfonds.

In der Kochbox:2 Pakete Feldhasen Keule WildfondWildgewürz Eifel Mariande Beutel Geschmorte Hasenkeule Zutaten: 4 Hasenkeulen 20 ml Olivenöl 200 ml Hasen- oder Wildfond 100 ml frisch gepresster Orangensaft 100 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 EL Wildgewürzmarinade „Eifel-Kräuter“ Zubereitung:Zuerst befreien wir die Hasenkeulen sorgfältig von losen Häuten und überschüssigem Fett. Danach reiben wir sie gleichmäßig mit unserer aromatischen Wildgewürzmarinade „Eifel-Kräuter“ ein – so entfaltet sich das naturnahe Aroma perfekt. In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl und braten die Keulen rundherum kräftig an, bis sie eine schöne goldbraune Kruste bekommen. Anschließend gießen wir den Hasenfond dazu und garen die Keulen zugedeckt bei mittlerer Hitze unter Dampf, bis das Fleisch wunderbar zart ist – das dauert etwa 35 bis 50 Minuten.Währenddessen lassen wir den Fond einkochen. Die Keulen braten wir kurz erneut an, nehmen sie dann aus der Pfanne, wickeln sie in Alufolie und lassen sie etwa 5 Minuten ruhen – so bleibt das Fleisch saftig und zart.Für die Sauce kochen wir den Wildfond mit dem frisch gepressten Orangensaft auf, rühren die Sahne langsam ein und bringen alles erneut zum Kochen. Danach passieren wir die Sauce durch ein feines Sieb, geben sie in einen kleinen Topf und lassen sie bei mittlerer Hitze sämig einkochen. Zum Schluss schmecken wir die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.Wir richten die Hasenkeulen auf vorgewärmten Tellern an und beträufeln sie großzügig mit der samtigen Sauce.Als perfekte Begleitung empfehlen wir Kartoffeltaler oder Knödel sowie Rotkohlgemüse – eine traditionelle Kombination, die den Geschmack der Hasenkeule wunderbar unterstreicht.Wir wünschen Dir viel Freude beim Nachkochen und Genießen!Deine Familie Marina & Markus Bitzen

Entdecke unsere Wildgewürzmischung Eifel-Kräuter – die perfekte Begleitung für dein Wildfleisch! Mit Wacholder, Thymian, Rosmarin, Koriander und weiteren ausgewählten Kräutern unterstützt sie das feine Aroma von Wildfleisch auf natürliche Weise. Mische die Gewürze einfach mit Raps- oder Olivenöl und füge nach Geschmack etwas Weinessig hinzu. Ideal eignet sich die Mischung zum Marinieren von Wildsteaks sowie für Schmorgerichte wie Braten und Gulasch. So rundest du kräftige Speisen geschmackvoll ab und bringst die natürliche Qualität des Deutschen Wilds voll zur Geltung. Genieße nachhaltigen Genuss aus der Eifel – mit Familie Marina & Markus Bitzen! 🌿🦌✨