Schulter vom Feldhasen 825g

Entdecke unser Eifel Wirsinggemüse – mit viel Leidenschaft von Markus Bitzen, Wild-Kochbuchautor unserer wilden Küche, zubereitet. Dieses klassische Wirsinggemüse im Glas vereint Wirsing, Speck, Sahne, Zwiebeln, Dinkelmehl und Bohnenkraut zu einem aromatischen Genuss. Einfach erwärmen und perfekt als naturnahe Begleitung zu Deinen Wildgerichten genießen. Qualität aus der Eifel – für eine wilde Geschmackserfahrung direkt bei Dir zu Hause

Erlebe mit unserer Casarecce Original italienische Pasta den authentischen Geschmack Italiens direkt bei Dir zu Hause. Hergestellt aus hochwertigem Hartweizengrieß nach traditionellen Rezepten, überzeugt diese Pasta mit ihrem robusten Aroma und perfektem Biss.Die einzigartige, gerollte Form der Casarecce nimmt Saucen besonders gut auf – ideal für unsere Wild Bolognese Saucen oder Wildgulasch. Schnell gekocht und vielseitig einsetzbar, passt sie perfekt zu jedem Anlass.Vertraue auf beste Zutaten und traditionelle Herstellung für ein unvergleichliches Kochergebnis. Hol Dir jetzt die Casarecce Pasta und genieße italienischen Genuss in seiner reinsten Form!

Unser Preiselbeeren-Zwiebel-Chutney ist die perfekte Wahl für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker, die gerne herzhaft genießen. Dieses Chutney hebt Fleisch- und Fischgerichte, Currys und Käse auf ein neues Niveau und verwandelt Sandwiches und Burger in echte Delikatessen. Besonders zu Wildfleisch ist es ein ganz besonderer Genuss. Lass dich von der harmonischen Kombination aus süß und pikant überraschen und verliebe dich in diesen vielseitigen Begleiter deiner Speisen!

Süß-herzhaftes Zwiebel Chutney nach GutsrezeptMit 45 % Zwiebeln, Aceto Balsamico und PortweinZu Käse, Grillfleisch, Fondue und auf BurgernOhne künstliche Aromen und KonservierungsstoffeZwiebel Chutney vereint karamellisierte Zwiebeln, edlen Aceto Balsamico, roten Portwein und einen Hauch Rosmarin zu einer süß-herzhaften Delikatesse, die nach norddeutschem Gutsrezept zubereitet wird.Mit stolzen 45 % Zwiebeln und 24 % Aceto Balsamico bringt dieses Chutney intensive Aromen auf Deinen Teller – ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Die handwerkliche Herstellung garantiert höchste Qualität und einen authentischen Geschmack, den wir selbst lieben.Ob zu gereiftem Käse, gegrilltem Wildfleisch vom Jäger, Fondue, Raclette oder auf Burgern – dieses Zwiebel Chutney ist vielseitig einsetzbar und verleiht Deinen Gerichten das gewisse Etwas. Auch als Dip zu Baguette oder als würzige Komponente in Sandwiches sorgt es für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.Wir empfehlen Dir, unser Zwiebel Chutney gemeinsam mit unseren Wildspezialitäten aus der Eifel zu probieren

- italienisches Salzgebäck mit Tomate und Oregano Du suchst nach dem perfekten Begleiter für einen genussvollen Abend? Wir, Familie Marina & Markus Bitzen, lieben es, Dir mit unseren ausgewählten Spezialitäten ein Stück italienisches Lebensgefühl nach Hause zu bringen. Unsere Focaccine con Pomodoro e Origano sind ein echtes Highlight für alle, die Wert auf Qualität, Tradition und Natürlichkeit legen.Was macht unsere Focaccine so besonders?Hergestellt aus bestem Hartweizengrießmehl und nativem Olivenöl extra – für den authentischen Geschmack ItaliensVerfeinert mit sonnengereiften Tomaten und aromatischem OreganoOhne Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe – wir setzen auf echte, naturnahe ZutatenVielseitig einsetzbar: Genieße sie zu Antipasti, Käse, Wein oder einfach als Snack zwischendurch150 g – vegetarisch und laktosefreiUnsere Focaccine con Pomodoro e Origano von Bellezini bringen italienische Tradition und Handwerkskunst direkt auf Deinen Tisch. Sie passen ideal zu unseren Wildspezialitäten, sind aber auch pur ein Genuss. Ob zu einem Glas Wein in gemütlicher Runde, als Begleiter zu herzhaftem Käse oder zum Dippen in Frischkäse – diese kleinen Salzgebäcke sind ein echter Allrounder und sorgen für einen Hauch Dolce Vita bei Dir zu Hause. Herkunftsland: ItalienSpurenhinweis für Allergiker:Kann Spuren von Milch und Sesam enthalten.Buon Appetito wünscht DirFamilie Marina & Markus Bitzen

Es werden jeweils zwei köstliche Hasenkeulen pro Paket geliefert, die sich ideal zum Kochen eignen. Diese zarten Delikatessen sollten langsam mit den Knochen geschmort werden, wobei der natürliche Wildknochen für Stabilität und Geschmack beim Garen sorgt. Unser hochwertiges Wild stammt von einem erfahrenen Jäger aus dem idyllischen Bergischen Land.Die Hasen werden auf traditionelle Weise durch Schrot erlegt. Bitte seien Sie beim Genuss auf kleine Knochenabsplitterungen oder Schrotkugeln vorbereitet, die als Zeichen der Echtheit des gejagten Wilds vorkommen können.Rezept: Sauerbarten von der Hasenkeule

Genieße unsere zart geschmorte Hasenkeule, die in 200 ml aromatischer Pflaumensoße verfeinert ist. Die Hasenkeule wurde zunächst scharf angebraten, um die Aromen zu versiegeln, und anschließend langsam im Bräter gegart. In einem Frischebeutel vakuumiert, musst Du sie nur noch erwärmen – ein einfacher Genuss! So bereitest DU unsere Hasenkeulen ganz einfach zu: Erwärme die Hasenkeulen langsam in der Pflaumensoße bei mittlerer Hitze in einem Topf. Sollte die Soße zu dick werden, gib einfach einen Schuss Brühe dazu – so bleibt alles schön saftig und aromatisch. Wichtig ist, dass DU die Keulen nur erwärmst und nicht kochst, damit sie zart bleiben. Lass es DIR schmecken und genieße unsere Hasenkeule. Bitte beachte, dass unsere Hasenkeule für eine Person portioniert ist. Der Feldhase stammt aus waidgerechter Jagd und wird mit Schrot geschossen. Dadurch können gelegentlich kleine Schrotkörner im Fleisch vorhanden sein. Wir wünschen Dir einen genussvollen Abend mit einem Stück Natur auf Deinem Teller!

Erlebe den unvergleichlichen Genuss von unserem Hirschgulasch roh! Handgeschnitten von Markus Bitzen aus zarter Wildkeule, ist unser Hirschragout bereits küchenfertig vorbereitet. Wir haben dir jegliche Vorbereitungsarbeit abgenommen, sodass du nach dem Auftauen direkt mit dem Zubereiten beginnen kannst. Dieses exklusive Produkt möchte nur noch gewürzt werden, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten. Hol dir jetzt dein Stück Natur und lass dich von der Qualität und Frische unseres Hirschgulaschs überzeugen! Als Wildgewürz für geschmortes empfehlen wir Wildgewürz Klassiker Hubertus

Die Hirschkeule, ein wahres Geschenk der Natur. Für unsere Wildkeule im Bratennetz verwenden wir in der Regel das perfekte Stück aus der Vorderkeule – ideal für ein unvergessliches Essen mit Familie und Freunden.Dieses Wildbratenstück ist bereits küchenfertig vorbereitet und in Form gebracht, sodass es gleichmäßig gart. Du musst es nur noch nach Belieben würzen und dann in den Ofen schieben. Unsere Hirschkeule eignet sich zudem hervorragend als Schmorbraten, der mit Liebe und Leidenschaft zur Natur zubereitet wird. Lass dich von der Qualität und dem natürlichen Ursprung unserer Produkte begeistern! Warum bieten wir kleine Wildbratenstücke an?Das lässt sich leicht erklären: Ein Braten ist dann perfekt, wenn er durchgegart und zart ist. Kleinere Stücke garen nicht nur schneller, sondern auch schonender – das Ergebnis ist ein saftiger und geschmackvoller Genuss. Sollten Sie mehr benötigen, können Sie ganz einfach zwei, drei oder sogar vier kleine Wildbratenstücke gleichzeitig im Ofen zubereiten.

Ein aussergewöhnliches Wildkochbuch, edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber! Lassen Sie sich von meiner authentischer Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit mir, Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem Sauerbraten aus der Wildschweinkeule, über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube, bis hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans, ich zeige, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen, damit die Gerichte garantiert gelingen.„From nose to tail“ ist mir dabei ein besonderes Anliegen, denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils anderen, aber immer sensationellen Geschmack. Ich als Jäger, Koch und Metzger liegt die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschliessende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch weiss ich, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos! Macht Bock auf Wild!

Unser schmackhaftes Rehgulasch und Rehragout stammen von sorgfältig ausgewählten Wildkeulen, die von Markus Bitzen persönlich in Handarbeit für dich vorbereitet wurden. Wir haben alle Vorbereitungsarbeiten für dich übernommen, damit du unser Wildgulasch direkt nach dem Auftauen ohne zusätzlichen Aufwand zubereiten kannst. Schließlich möchten wir, dass du dich ganz aufs Würzen und Genießen konzentrieren kannst, ohne dich mit mühsamen Schneide- und Vorbereitungsarbeiten aufzuhalten.Mit unserem hochwertigen Wildgulasch erhältst du ein Produkt von höchster Qualität - ein Stück Natur, das nur darauf wartet, durch deine persönliche Note und deine Lieblingsgewürze zu einem unvergesslichen Gericht zu werden. Gönn dir den authentischen Genuss aus der Natur und lade die Leidenschaft für Nachhaltigkeit auf deinen Teller ein! Als Wildgewürz für geschmortes empfehlen wir Wild Hubertus Gewürzmischung RezeptRehgulasch klassiker

Dieses hochwertige Wildfleisch vom Jäger ist ein echtes Highlight.Die Rehkeule stammt vom Jäger und wird von Markus Bitzen – erfahrenem Jäger, Koch und Metzger – mit viel Liebe zum Detail verarbeitet. Das ideale Teilstück, meist aus der Vorderkeule, wird sorgfältig ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und direkt vakuumiert eingefroren. So bleibt das Wildfleisch besonders zart und aromatisch.Das Besondere an unserer 1kg Rehkeule: Sie ist bereits küchenfertig im Bratennetz vorbereitet. Du musst sie nur noch würzen und ab in den Ofen damit – schon steht einem gleichmäßig gegarten, saftigen Wildbraten nichts mehr im Weg. Mit ca. 1 kg pro Stück sind unsere Wildbratenstücke perfekt portioniert, sodass du mühelos ein festliches Gericht zaubern kannst. Das macht die Zubereitung nicht nur einfach, sondern sorgt auch für ein besonders zartes Ergebnis.Natürlich bieten wir dir auch größere Keulen an. Diese eignen sich hervorragend, um sie in Steaks, Schnitzel, Gulasch, Carpaccio oder Tatar zu schneiden – ganz nach deinem Geschmack und Anlass.

Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen hat ein kleines Rezeptheft für euch geschrieben. Dort sind die Basis Wildgerichte zu finden.Wildbraten aus der KeuleWildgulaschSauerbraten vom WildBolognese vom WildhackfleischCodon Bleu vom WildschweinrückenRavioli gefüllt mit WildIhr sucht eine größere Auswahl dann empfeheln wir die Kochbücher Bock auf Wild und Schnelle Wild Gerichte von Markus Bitzen 

Entdecke unseren Apfel-Rotkohl – von uns, Markus Bitzen, mit Liebe aus der wilden Küche zubereitet. Dieses Glas bringt den naturnahen Geschmack direkt in Dein Zuhause. Einfach im Topf traditionell erwärmen und das köstliche Aroma genießen. Perfekt als Begleiter zu unseren Wildgerichten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Produktdetails: Glas eingekocht: 350 g Mindestens 10 Wochen haltbar bei Lagerung +7 °C Nachhaltige Verpackung Alternativ bieten wir den Apfel-Rotkohl auch gefroren im 400-g-Beutel an. Einfach den Beutel ins Wasserbad geben und erhitzen – kein Anbrennen garantiert! Mindestens 4 Monate Haltbarkeit bei -18 °C Wir wünschen Dir einen herzlichen und wilden Genuss!

Entdecke unsere hausgemachten Semmelknödel – liebevoll und sorgfältig zubereitet für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einem Durchmesser von etwa 5 cm sind sie perfekt rund und bringen traditionelle Qualität direkt zu Dir nach Hause. Die Packung enthält 300 g, also 4 Knödel, ideal für zwei Personen. Zur Zubereitung lässt Du die Knödel einfach 15 bis 20 Minuten in leicht siedendem Wasser ziehen – nicht kochen! So gelingen sie wunderbar saftig und zart. Genieße diesen Klassiker der naturnahen Küche gemeinsam mit Deiner Familie oder Freundinnen und Freunden. Guten Appetit! 🌿🍽️

Entdecken Sie mit unserer Wildschwein-Collection ein vielseitiges Sortiment für wahre Fleischliebhaber. Das „Wildschweinfleisch-Wildpaket“ bietet Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte Wildschweinhackfleisch 400gWildschweinkeule 1kgWildschweinrücken 300gWildschweingulasch 400g Perfekt, um verschiedene Spezialitäten aus hochwertigem Wildfleisch zu genießen und Ihre Küche abwechslungsreich zu bereichern. Ideal für alle, die Wildschwein lieben und Vielfalt schätzen.

Wildschweingulasch roh – naturnaher Genuss vom Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen! Aus der zarten Wildkeule stammend, wird unser Gulasch von Hand sorgfältig zugeschnitten, um höchste Qualität sicherzustellen. Küchenfertig vorbereitet, kannst Du das vakuumiert eingefrorene Wildschweingulasch einfach auftauen und direkt mit Deinen Lieblingsgewürzen veredeln. Erlebe die unverfälschte Kraft des Deutschen Wilds – nachhaltig, naturverbunden und geschmackvoll. Genieße Wildfleisch vom Jäger in seiner besten Form! Als Wildgewürz für geschmortes empfehlen wir  Wild Hubertus Gewürzmischung Rezeptip:WildschweintopfWildschweingulasch in Rotweinsoße

Besteht aus verschiedenen Fleischstücke der Wildschweineule, je nach Größe vom Wildschwein. Bei der Auswahl für unsere exquisite Wildkeule im Bratennetz legen wir größten Wert auf Qualität. Jedes Stück wird sorgfältig ausgewählt, um nur das beste Wildbratenstück auszuwählen.Unser Wildbratenstück wird bereits professionell vorbereitet und liebevoll in ein Bratennetz geformt. Diese besondere Zubereitungsmethode sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern garantiert auch eine gleichmäßige Garung. So kannst Du sicher sein, dass jeder Bissen saftig und zart ist – ganz so, wie das ein perfektes Wildgericht verdient.Du musst es lediglich noch nach Deinem persönlichen Geschmack würzen und dann ab in den Ofen – der Rest geschieht fast von selbst. Schon bald wirst Du in den Genuss eines aromatischen Gerichts kommen. Lass Dich von der Qualität und dem einzigartigen Geschmack unserer Wildkeule im Bratennetz begeistern! Warum bieten wir 1 kg Wildbratenstücke an? Das lässt sich ganz unkompliziert erklären: Ein Braten ist genau dann perfekt, wenn er durchgegart und zart ist. Kleinere Stücke garen schneller und schonender, was für den Geschmack und die Textur des Wildbratens von Vorteil ist. Sollten Sie mehr benötigen, können Sie ganz einfach zwei, drei oder sogar vier kleine Bratenstücke gleichzeitig im Ofen zubereiten. Und das Beste daran: Nach dem Garen lässt sich Wildbraten ausgezeichnet einfrieren, sodass Sie auch später noch in den Genuss unserer hochwertigen Wildspezialitäten kommen können.